媽姆祕製天然果醬，把夏天的味道藏起來

法國人日常早餐：一大碗咖啡，一杯橙汁，兩片烤麪包塗上黃油，還有果醬-不同水果的果醬。
果醬在法國人日常生活裏實在是不可缺少的

用料  

媽姆祕製天然果醬，把夏天的味道藏起來的做法  

1. 媽姆做杏醬！

2. 杏一切四瓣，稱重， 杏糖比例是2:1，

3. 做果醬的水果最好是熟透的，容易融化。靜止10分鐘， 讓果糖充分結合

4. 好麻煩

5. 砸幾顆杏仁放進去，味道就出來了

6. 果醬在煮的過程中，火取文火， 慢慢的攪動，融化水果。
   開鍋後，攪拌的速度加快，避免粘鍋。
   煮果醬的時間是5-30分鐘

7. 果醬做好之後， 趁熱裝瓶！避免細菌生長！
   
   瓶子裝滿， 把瓶蓋擰緊，迅速倒置， 把空氣趕出去。

小貼士

做果醬的鍋要選大一些的， 大概比水果糖高出來10公分吧。