清涼一夏—涼拌秋葵

用料  

清涼一夏—涼拌秋葵的做法  

1. 選擇顏色鮮綠、表面小絨毛多的秋葵，通常會比較鮮嫩.

2. 洗淨去蒂，水燒開後加入幾滴食用油，少許食鹽，把秋葵煮兩分鐘撈出.

3. 可以過一下冰水，也可以自然放涼.

4. 把放涼的秋葵切成1.5釐米左右的小段，胡蘿蔔切小塊.

5. 擺放到盤子裏.

6. 切好的蒜末放到碗中，把花生油燒至八成熱，澆到蒜末上激出香味.

7. 再放入生抽、鹽、白糖、蠔油，拌勻，可以蘸一塊秋葵嘗一下味道，覺得淡了再適當放一點鹽或者生抽.

8. 吃的時候把調好的小料澆上，拌勻即可.