平民燕窩—桃膠皂角米蓮子燉銀耳

嘿哈嘿哈，一道我炒雞喜歡牆烈推薦的甜品，集美味、經濟、養生、高顏值等優點於一身，名副其實食物中的白富美哈。
桃膠還有個好聽的名字“桃花淚”，控血糖降血脂、補腦益智、清熱止咳；銀耳被稱為“山珍”，強精補腎、潤肺止咳、生津補氣、強心壯骨；皂角米是皂莢的果實，清肝明目、健脾滋肺、舒腸利尿、提神補氣；蓮子很熟悉，從蓮藕中來，清熱降火、降血壓、促進睡眠、防癌抗癌。
所有的它們都有一個共同的功效就是補充膠原潤膚養顏了嗷。
熱量非常低 ，滿滿的膠原，水水嫩嫩彈彈QQ。太適合入秋這種皮膚乾燥又囤肉的季節了。

用料  

平民燕窩—桃膠皂角米蓮子燉銀耳的做法  

1. 用量和配比如圖，這些量剛好夠吃一次，我喜歡現煮現吃不過夜。
   銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖這些在超市很容易買到，桃膠和皂角米比較難找，這種情況下就必須求助淘寶啦。

2. 銀耳、桃膠、皂角米、紅棗、蓮子放一個碗里加足量清水浸泡。
   老冰糖和枸杞放一邊備用。

3. 十分鐘後取出銀耳，用廚房剪刀剪細碎。
   蓮子我買的是去芯的，洗乾淨就可以直接下鍋，有些蓮子買到的時候是有蓮芯的，一定要把蓮子掰開取出，否則口感很苦。

4. 銀耳和蓮子相對其他材料，比較難熟透，所以加450ml左右的水提早入鍋燉3小時。
   蓮子我買的是去芯的，洗乾淨就可以直接下鍋，有些蓮子買到的時候是有蓮芯的，一定要把蓮子掰開取出，不然很苦影響口感。

5. 三小時後，加入桃膠、皂角米、紅棗和老冰糖，繼續燉燉燉！

6. 兩個半小時後，臨出鍋時放入枸杞，燜五分鐘，就可享用啦。

7. 堅持每週做一次。

小貼士

1.浸泡泡發這一步不能省，一方面使食材容易燉透，一方面為了舒展開後更好的清洗，特別是桃膠。不同品質的桃膠乾淨程度差很多，質量好的桃膠很乾淨泡開就可以直接用，便宜貨黑色的樹皮渣渣比較多，需要仔細摳摳。
2.各家鍋的火力不一樣，上面所提到的時間只是我家燉鍋的，你家燉鍋的脾性還得你自己琢磨，但誤差應該不超過一小時。
3.桃膠比銀耳不耐燉，時間長了會融化，so 銀耳先燉，桃膠則在後半程才加入。