🔥超火的咖啡巧克力凝酪蛋糕丨減油糖升級丨店售配方

Homemade丨咖啡凝酪布朗尼蛋糕🍰輕鬆get‼️

今天做的這款蛋糕,咖啡控一定要嘗試一下!

共分為三步：
巧克力布朗尼➕咖啡慕斯➕咖啡奶油,完全沒有難度!簡簡單單的配方就可以做
出超級好吃的甜品。

6寸
🍫布朗尼部分🍫
黃油60g
黑巧克力90g
淡奶油80g
雞蛋x3
低筋麪粉30g
可可粉5g
細砂糖40g

☕️咖啡慕斯☕️
白巧克力50g
淡奶油90g
牛奶40g
咖啡粉2g
吉利丁1片

🍰奶油部分🍰
淡奶油150g
細砂糖30g
咖啡粉3g

🔆做法🔆
1⃣️鍋開小火融化黃油和黑巧克力,倒入淡奶油攪拌均勻;接着放入蛋黃繼續攪拌,過篩低粉和可可粉
2⃣️將蛋清輕度打發,倒入到麪糊中;將麪糊倒入到模具中,震出氣泡,烤箱提前預熱上下火170度30分鐘
3⃣️烤好後用勺子在中間壓個洞備用3烤好後用勺子在中間壓個洞備用
4⃣️接着我們製作咖啡慕斯部分,鍋開小火融化牛奶和白巧克力;倒入淡奶油攪拌均勻後關火放入咖啡粉,接着放入提前泡好的吉利丁片,攪拌均勻後將慕斯液倒入蛋糕中
5⃣️冰箱冷藏2個小時

最後就可以用咖啡奶油抹面和裱花啦,再撒上些

💡竹籤插進蛋糕測試,無麪糊粘粘在竹籤上就熟了。

💰甜品店一塊就要四五十!自己動手,省下好幾百！快做起來吧‼️

用料  

🔥超火的咖啡巧克力凝酪蛋糕丨減油糖升級丨店售配方的做法  

1. 所有的配料都已經放入用料欄裏了‼️

2. 文章教程都在圖片裏哦！

3. 跟着圖片學魔法吧！

4. 開始做凝酪霜

5. 成品超級好看，很有層次感！入口層次分明。

6. 嚐起來超級細膩，入口即化，怎麼吃都吃不膩呀！

小貼士

這個方子是來自小紅書的寶藏博主EnjiA_cook，超級詳細超級好吃😋！！