黑咖啡巧克力戚風蛋糕（8寸配方）

有個朋友喜歡喝黑咖啡，於是我就定製了這款黑咖啡戚風蛋糕，當初以為會變成黑暗料理沒想到還挺成功的，不慎歡喜，由於做的過程比較 嗨就忘記拍照了！見諒！我這個是8寸配方，如果是6寸的模具請減半，也可以用一個6寸磨具＋2個4寸磨具來做

用料  

黑咖啡巧克力戚風蛋糕（8寸配方）的做法  

1. 吧材料2的温水和咖啡攪拌均勻，隔熱水泡着

2. 吧材料1的水放入攪拌盆，加入細砂糖，玉米油，咖啡粉，均勻溶化後放入篩如低筋麪粉。

3. 打入蛋黃繼續攪拌

4. 把蛋白放入攪拌盆裏，電動打蛋器攪拌，攪拌半分鐘後開始第一次加入白糖，記住白糖粉三次放入，最後提起攪拌器的時候，蛋白霜帶勾即可

5. 取一部分蛋白霜放入之前攪拌好的蛋黃糊裏，粉三次攪拌，攪拌結束後放入材料2的咖啡液稍微攪拌即可，如果想要蛋糕紋理好肯就無需均勻

6. 倒入磨具放進烤箱啦，170度烤箱40-50分鐘即可，如果是6寸圓模50分鐘即可，4寸磨具30分鐘足夠

7. 烘烤的過程會開裂，很正常，不影響，結束後倒扣保存

8. 冷卻出來後倒上巧克力醬，液體的，這個沒要求根據你自己家的材料來，巧克力醬後加上自己切 好的堅果碎~~~美美噠啦