長條蛋糕對於不會抹面的我,算是比較友好的了
用料
低筋麪粉 | 60克 |
細砂糖 | 40克 |
濃縮咖啡粉 | 10克 |
可可粉 | 10克 |
常温水 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
鹽 | 1克 |
檸檬汁 | 3滴 |
咖啡奶油 | |
濃縮咖啡粉 | 6克 |
可可粉 | 3克 |
水 | 5克 |
糖 | 10克 |
淡奶油 | 100克 |
雞蛋 | 4個(60一65克1個) |
咖啡巧克力奶油長條蛋糕的做法
蛋糕卷具體做法參考以往食譜。
常温水+咖啡粉攪拌均勻,+玉米油+可可粉攪拌均勻出爐,涼涼不回縮
咖啡可可醬做法同上步,先攪拌均勻,放入打發有細紋的奶油中,繼續打發到有明顯紋路
蛋糕胚均分切三塊
抹面組合
表面撒可可粉,切去不規則的邊邊。切時手抖了,呵呵
裝飾下,完成