網紅Dalgona咖啡的布丁版

把最近有點紅的Dalgona咖啡做成了布丁版本～底下是牛奶布丁，表面還是那層咖啡奶泡，簡單易做。
130ml的咖啡杯可以做5杯。雀巢速溶咖啡味道偏酸了，可以換其他的速溶咖啡粉試試。
喜歡咖啡味的布丁還可以試試白色的咖啡補丁哦

用料  

網紅Dalgona咖啡的布丁版的做法  

1. 先將吉利丁粉和30g的水泡開，泡發好的吉利丁粉是凝固的狀態。將奶油、牛奶和糖煮到80度，將泡發好的吉利丁粉放入攪拌至融化。

2. 將布丁液過篩至量杯中，倒入玻璃杯中，每杯8分滿左右。放入冰箱冷藏至成型。

3. 在盆裏倒入速溶咖啡粉、糖和熱水。攪拌至看不到速溶咖啡粉的狀態後，手持打蛋器開至高速，打發咖啡奶泡。

4. 冰箱裏拿出凍好的布丁，表面鋪上一層厚厚的打發好的咖啡奶泡。撒上咖啡粉裝飾即可。吃的時候需要攪拌開。

小貼士

1.在打發咖啡奶泡前一定要將速溶咖啡粉攪拌融化至看不到粉，這是為了在打發咖啡奶泡時節約時間。