【桂花荔枝酒】

出差十天，經過饒平一蚊一斤的荔枝沒下手。直到汕頭2元一斤掃了一籮筐。寄走一泡沫箱給表弟。剩下的實在太多，智能泡酒。

用料  

【桂花荔枝酒】的做法  

1. 滿滿一筐約40斤才70元…

2. 荔枝摘好，爛的不要。剪下，不要弄破荔枝皮，洗乾淨，晾乾。

3. 剝開一顆顆荔枝，去皮去核，撕開成片。

4. 大概裝滿罐子的六成。

5. 倒入桂花陳酒。

6. 邊倒邊攪拌均勻。可以試試味道，這批荔枝實在太甜。所以不加冰糖了。

7. 可以看到荔枝自己的糖分析出。

8. 真的很甜。

9. 靜置，放在避光乾燥的櫃子裏。一般一個月就可以飲用。我喜歡時間醇厚的味道。果酒基本都放半年到一年才喝。三個月後可以濾渣換瓶，口感和色澤會更好。

小貼士

剩下的，交給時間。