本來想泡個荔枝酒 正好冰箱找到之前的糖桂花 一併放進去一起釀了 應該很好喝！期待～
用料
| 荔枝 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 牛欄山 | 500ml |
| 清酒 | 400ml |
桂花荔枝酒的做法
準備一個密封罐 洗乾淨瀝乾 用高度酒擦拭一遍風乾備用
荔枝全部去皮 放入牛欄山中浸泡一下 大約五分鐘（我看有很多方子直接把荔枝放進去的 也是可以的 原諒我第二次泡酒比較謹慎 全方位防止細菌滋生）
過完牛欄山的荔枝放入罐中上面鋪上一層厚點的冰糖 倒入大約400g的清酒 包個保鮮膜蓋上蓋子 完工！
小貼士
時間的話 我看有三個月至一年不等的 這個我覺得還是看情況而定的 首先糖是提升酒精濃度的主要元素之一 當糖都轉化成酒精了 甜度也會下降 所以想喝淡一點的可以放時間短一點 想喝濃一點的需要耐心等待 我比較嗜酒 所以一般都差不多六個月左右 。。。
我整理了一下收集到的訊息供大家參考：
1.有人20多天就忍不住打開的 甜味肯定多 酒味略淡 一般情況三個月左右 看湯水顏色清澈有沉澱基本可以開喝了
2.如果發現味道略酸 可以嘗試濾掉果肉 放冰箱冷藏一段時間看看 補救一下
3.環境一定要陰涼通風處 夏季如果室內温度過高可以放冰箱 一般温度建議在25度左右為宜
