自制甜杏醬

夏天杏上市了～杏這個水果可不能多吃會上火的，於是把它做成果醬吧，還能保存的時間長一點～

用料  

自制甜杏醬的做法  

1. 熟透的杏子剝皮去核，稱好白糖和冰糖。一定要用這種熟透了的爛爛的杏肉，這樣才容易成醬而且口感好！

2. 白糖倒入杏肉，攪拌均勻放入冰箱冷藏十五分鐘，至果肉變稠

3. 倒入砂鍋(用砂鍋不要用不鏽鋼金屬鍋)，放入冰糖，大火出泡後一直用小火，全程都要不停地攪拌防止糊鍋！熬到果醬變粘稠

4. 檸檬汁加入，繼續小火攪拌，直到它越來越濃稠

5. 趁熱裝進帶蓋子的密封玻璃瓶裏，等涼了後放進冷藏室