關於日曬風乾臘肉做法步驟圖解

今天天氣好，突然就想到臘肉了！也快過年了，老家有個風俗就是過年前會開始臘肉，豬肝，臘腸，臘魚，雞鴨等……於是就去超市買了這點豬肉！超市賣豬肉的還挺懂的哈，幫我弄了洞，方便穿繩！還幫我切了很薄的條狀！豬肉最近貴的飛起啊！買了這麼...

以前很喜歡看電視邊配蝦乾，感覺曬得久點的蝦乾更有嚼頭，越嚼越能感受出它的鮮甜，在潮汕地區我們總能吃到美味的蝦乾，它既可以當作零食吃也可以熬湯，太陽曬的蝦乾和烤箱烘烤的蝦乾還是有很大區別的，太陽曬出來的蝦乾,肉質會...

用料五花肉1000克白酒2大勺生抽4大勺老抽3大勺鹽30克糖30克胡椒粉適量八角粉適量個夏天曬臘肉的做法先買2斤五花肉切成條，回家洗乾淨在五花肉條上面抹上鹽，晾一會，然後將五花肉條和調料都混合放在盒子裏，放到冰箱冷藏層醃...

不知道什麼時候學會了曬臘肉，一到這個時候開始就曬臘肉，一直到過年，送親戚，送朋友，都讚不絕口，保存好可以吃一整年！用料五花肉10斤二鍋頭1/3瓶生抽150克老抽100克鹽1斤白糖1.5斤五香粉1包北風起曬臘肉的做法每一塊肉都均勻抹...

不喜歡太多的調味，所以配料超簡單。曬豇豆多準備一些豆子，曬乾的豆子比你想象的少非常多，如果沒地方曬就少弄一點用料水適量鹽巴一小勺克豇豆5斤生抽適量糖一小勺調味味精（可不加）適量辣椒（不吃辣不要加）適量蒜頭適量曬乾豆...

趁着冬至前這段時間北風起，而且陽光燦爛，趕緊買來魚和花腩肉。用料臘魚乾：羅非魚5條鹽60克花椒適量高度頭麴酒30克胡椒粒適量生抽200克臘肉：五花腩8斤鹽60克生抽300克高度頭麴酒50克老抽70克白砂糖120克曬臘魚乾、臘肉的...

用料五花肉2500克鹽37.5克糖200克醬油125克酒100克廣式曬臘肉的做法醃料...

冬至臨近，臘味飄香。從小吃煙薰臘肉的人，遠嫁他鄉口味也改變了，不再懷念那股煙燻味兒。或是人到中年對健康的重視，亦或是如今吃過的美食成百千已不再稀罕。早晨去菜場偶見肥瘦均勻的五花肉，臘肉馬上在腦海裏閃現，哈哈。沒多...

入冬以來家家户户的窗台上都吊着新做的香腸和臘肉，看着好眼饞啊，自己也動手做幾條唄…用料五花肉每1000克鹽28克八角1個花椒10粒白酒20克風乾臘肉的做法買了四條黑毛土豬五花肉，不要清洗一定要直接處理；先用高度白酒把每...

每年冬至前後，氣温15°左右，北風吹起，開始準備掛風肉。記錄自用用料五花肉3000克（6斤）二鍋頭白酒適量鹽80克可選⬇️花椒10克八角1個生薑末35克湖南風肉/風吹肉/風乾臘肉的做法五花肉適量，無需清洗，直接抹遍白酒，再抹鹽，冰箱冷藏...

用料牛肉3斤辣椒粉一把料酒適量羅勒適量醃牛排粉適量醬油適量曬牛肉乾的做法牛肉洗淨瀝乾水份加辣椒粉(微辣）牛排粉適量羅勒粉適量醬油適量料酒適量按摩加蓋放入冰箱醃2天充分入味，隔幾個鍾牛肉翻面浸泡醬汁掛樹上風乾...

用料豬肉1000克麪粉5克生抽1勺鹽10克曬乾肉餅的做法先把肉剁碎把調味料放好！！第一天曬最好放在大盤子裏！第二天就可以換上架子曬！大概曬5到7天就可以完成！！...

萵筍富含蛋白質，脂肪，糖，維生素營養成分極為豐富，可預防缺鐵性缺血，可改善血糖代謝，中醫稱可利五臟、通經脈。萵筍乾是經過晾曬而成的，很適合不方便經常去菜市場的，隨吃隨取，爽脆的口感非常招人喜歡。用料小鋪甜曬有機萵苣幹50...

關鍵詞：炕透！炕透！！炕透！！！這個臘肉，現在大多數人家都沒條件複製了~沒老屋、沒精力、沒香薰料~我自己還沒肉~所以只是記錄一下日漸少有人做的炕臘肉。也許過不了幾年，即使我們本地人，也只能吃商賣的臘肉了。這種臘肉，炕得好的話，...

用料鹽100克五花肉3000克自曬臘腸的做法全夾肉打好的全夾肉做好的臘腸準備去曬曬中的臘腸準備發貨...

用料幹嗮蘿蔔乾克臘肉塊薑片蒜瓣生抽勺白糖克老抽鹽耗油大蒜葉大蒜片幹辣椒豆辨醬幹曬蘿蔔乾炒湘西臘肉的做法幹曬蘿蔔乾洗淨，冷水浸泡，温水泡半小時，瀝乾水備用。臘肉洗淨，冷水下鍋，煮二十分鐘。切片備用。葱段，薑絲，蒜片，幹...

想起媽媽的味道。。。LG説要吃麥豆燜飯，於是有了想法，幹就是啦。。用料五花肉5斤白酒2勺生抽2勺醬油5勺鹽200克老抽2勺生薑500克料酒5勺曬臘肉的做法先把每一條肉先擦一遍海鹽。把所有的材料放在這裏調成一盤醬料。再把...

客家臘肉，有種獨特的香，只因用了自泡的香料酒，聞起就有家鄉的味道、爸爸的味道……用料五花腩肉生抽鹽香料酒（沒有可用白酒代替）花生油客家曬臘肉的做法豬肉買回來直接用鹽拌勻奄一晚上（不用洗）第二天用温水清洗晾乾表面水份...

用料1靚梅肉10斤白糖450克鹽100克白酒150克生抽+老抽130+20克曬肉繩子若干條自曬美味臘梅肉乾的做法梅肉切薄條，洗淨隔幹水。可用廚房剪在一頭用剪穿一個小洞洞。用廚房稱，剛好各種材料混合在一起。把各種材料，放在一起...

作為廣東的客家人，春節絕對少不了各種臘味。每臨近春節，可能春節前幾個月，我家星哥，然姐（就是我爸媽）必定就會開始張羅自制一批臘肉，臘鴨，臘腸，臘雞，臘豬肝等～～不用等過年，整個冬天都可以吃到自制的臘味。工作後，市場超市到處買得到...

用料酒日曬魚乾的做法鯇魚乾...

用料豬裏脊肉10斤海天金標醬油2.5斤白砂糖400克紅星二鍋頭250克生曬臘肉的做法將肉切長片焯水晾乾，泡與醬料中6小時穿繩晾曬表面泛白即可收起小貼士純瘦肉10斤糖400克55度紅星二鍋頭250克海天金標生抽醬油2.5斤方法：1....

冬天的時候，很多人都會自制臘肉，臘肉也是冬季裏一道特殊的美食。記錄此菜譜方便自己明年繼續做臘肉炒蒜薹：臘肉炒蘿蔔乾：臘肉炒紅菜薹：臘肉炒窩筍：臘肉炒冬筍：用料五花肉2.5Kg花椒30g高度白酒50克鹽65-75克八角4個白糖10克自...

這是一道經典湘菜，蘿蔔乾吸收臘肉油脂香脆可口，搭配起來炒，味道真是一絕。蘿蔔乾色澤金黃，肉質厚實，脆嫩爽口，比臘肉還好吃，口感更韌，超下飯自制蘿蔔乾菜譜:用料臘肉1小塊蘿蔔乾適量鹽適量蒜苗2根小米椒3個辣椒油(或辣椒麪)1...

“秋風起，三蛇肥”，啊，錯、錯、錯，是“秋風起，曬臘味”😄廣式臘肉臘腸是略帶甜味的，嘗過其他地方的臘味，我還是偏愛廣式臘味，特別是用於煑臘味煲仔飯，一開蓋，香味直入人心。或是臘豬腳香芋煲，哈哈～不能多想，口水快把手機打濕了……...