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關於適合夏天做的夏巴塔做法步驟圖解
關於適合夏天做的夏巴塔做法步驟圖解
適合夏天做的夏巴塔
01-11
挺簡單的一款麪包,不用費勁的揉麪,適合搭配早餐。用料高筋麪粉195克温水145克酵母粉1克橄欖油19克鹽3克適合夏天做的夏巴塔的做法温水融化酵母粉,靜置5分鐘。倒入橄欖油。倒入麪粉、鹽。用刮刀整理成形。蓋好,醒發40分鐘...
夏巴塔麪包
04-10
夏巴塔是經典的意大利麪包,因為夏巴塔在意大利語中是“拖鞋”的意思,所以也叫拖鞋面包。它形狀扁平,由於水分含量非常非常高,麪糰非常濕軟難以整形,所以經常呈現不規則的形狀。用料種面高筋麪粉100克水100克酵母0.3克主面...
適合夏天的廣東清湯
12-16
廣東的夏天濕熱讓人煩躁,試試這款清潤的清湯,給這炎熱的夏天帶來一絲的清爽,老少咸宜,簡單方便。用料胡蘿蔔1根土豆1個佛手瓜1只無花果2個橄欖5~8顆豬脊骨100克左右生薑2片適合夏天的廣東清湯的做法將所有食材去皮切好洗淨...
適合夏天的啤酒排骨
10-05
減少了糖油和醬油用量,加入了啤酒慢燉,適合夏日的排骨大餐用料排骨一斤胡蘿蔔一根鵪鶉蛋十個葱段三根啤酒一罐冰糖兩三粒花椒一小撮八角兩三粒蒜三四粒姜四五片老抽一湯勺鹽適量油一湯勺適合夏天的啤酒排骨的做法煮熟鵪...
適合夏天--綠豆湯
08-30
這大夏天的,真的需要一碗綠豆湯來消消暑,這個綠豆湯沒有任何難度,主要注意就是比例和時間,我用的是鍋直接明火煮的,我覺得這樣更有煙火氣,哈哈!用料綠豆50克水500克適合夏天--綠豆湯的做法綠豆吸乾淨,不用提前浸泡,直接按照1比...
合適夏天吃的涼拌麪
07-26
呃,吃撐了😳~~奏是這個面。每晚必修課就是看下廚房,看到了黃磊老師的拌麪。喜歡稍寬的麪條🍜大河南,有燴麪啊!開做😋用料黃瓜2根胡蘿蔔1根小芹菜五六七八棵雪碧3勺辣椒醬2勺花椒油1勺生抽酌情添加腐乳汁2勺花生碎適量克蒜兩...
夏巴塔麪包
08-31
夏巴塔麪包是經典的意大利麪包,又叫拖鞋面包。主要是用酵頭來製作,口味特點是皮香脆,內部濕軟,氣孔迷人,一點也不油膩,是越嚼越上癮的歐包。是意式三明治帕尼尼的主要原料。用料酵頭:高筋麪粉319克乾酵母1克水340克麪包麪糰:...
「CHEFMADE」超適合夏天的低糖酸奶巴斯克
12-09
這道小甜點真的很適合夏天~是在巴斯克芝士蛋糕的基礎上做了一些改動得到的。不用打發,步驟簡單,只需要拌一拌,烤一烤就能輕鬆get,對新手非常友好,百分百成功率。因為需要冰鎮,所以使用磅蛋糕模具製作,對小冰箱收納也非常友好...
酸酸甜甜,特別適合夏天的檸檬塔
11-22
檸檬塔//酸甜可口超滿足檸檬醬的酸甜,塔皮的酥脆,兩者的結合就是清爽酸甜的檸檬塔✅準備食材:塔皮:低筋麪粉:120克黃油:70克扁桃仁粉:20克糖粉:50克雞蛋:一個檸檬醬:檸檬:兩個白砂糖:80克雞蛋:兩個黃油:50克✅烤箱:法格高顏復古蒸烤...
歐包夏巴塔
06-12
用料波蘭酵頭¥歐包夏巴塔的做法看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖...
夏巴塔【中字】【Umi】免揉意大利拖鞋面包(Bilibili)-
01-23
方子做了太舒服好吃,搬運過來,侵刪用料高筋麪粉385g水288g鹽7g橄欖油38g乾酵母2g夏巴塔【中字】【Umi】免揉意大利拖鞋面包(Bilibili)-的做法原料清單;使用保鮮盒;倒水,加入酵母,攪拌均勻;倒入橄欖油,攪拌均勻;倒入麪粉,加入鹽,攪...
夏巴塔披薩
03-31
夏巴塔又叫拖鞋面包,這款麪包的特色是表皮脆,裏面卻是空洞大,濕潤和有QQ的嚼勁。它無油無糖,是一種非常健康的基礎麪包。基礎是指它的配方就只有四種:麪粉,水,發酵粉,鹽。可以説是一款越嚼越上癮的歐包!今天我用的是法國進口...
蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta
07-11
夏巴塔是我比較喜歡的一款麪包,製作也比較簡單,也很百搭,做成三明治也好吃。這款加入幹葱大蒜泥跟白胡椒,幹吃也很好吃,表皮薄脆裏面濕潤。用料T651000g水650+150克鮮酵母5g魯邦種200g鹽22克橄欖油50g幹葱蒜泥2勺白胡椒適...
夏巴塔
05-01
自用用料高筋麪粉385克(192.5g)水288克(144g)鹽7克(3.5g)橄欖油38克(19g)乾酵母2克(1g)夏巴塔的做法288g水+2g乾酵母混合38g橄欖油混合385g高筋麪粉+7g鹽混合混合後發酵45分鐘摺疊+發酵30分鐘沾水雙手後摺疊+發酵30分...
葡萄乾天然酵種夏巴塔
03-24
之前有發佈一個夏巴塔的菜譜,當時用的是Biga意式酵種,現在由於想消耗天然酵種,就做了這個酵種佔麪粉總量50%的夏巴塔。增加了1克低糖酵母,調整天然酵母麪包的酸度。用料高筋麪粉400克鹽7克乾酵母1克水250克天然酵種100%比...
簡單夏巴塔
11-07
夏巴塔真的沒那麼複雜用料普通麪粉140克水100克鹽3克酵母1.5克橄欖油20克簡單夏巴塔的做法所有材料攪拌在一起,放置到兩倍大,然後放冰箱。第二天用筷子挑出整形後放烤箱35度發酵50分鐘烤箱230度預熱,考18到20分鐘。Lookl...
夏巴塔漢堡
02-08
比起軟綿綿的漢堡胚,夏巴塔表皮酥脆,麪包體有嚼勁,做出來的漢堡包更加有風味更好吃😋用料夏巴塔一個油浸番茄適量牛肉餅一片生菜適量酸黃瓜醬適量蛋黃醬適量夏巴塔漢堡的做法事先做好油浸番茄。把番茄洗淨切半,平鋪在烤盤...
夏天冬天都適合的酸辣湯
07-10
用料木耳3朵香菇2朵嫩豆腐半塊金針菇1/3把火腿5片蟹肉棒2根西紅柿2個水澱粉自行把握蠔油2勺鹽自行把握夏天冬天都適合的酸辣湯的做法木耳和香菇泡發,切絲備用。西紅柿刨皮,切塊備用。嫩豆腐切小方塊備用。火腿和蟹肉棒...
竹炭夏巴塔
09-18
這款麪糰是免揉型的。也可以用廚師機揉成手套膜狀態。用料高筋麪粉120克竹炭粉5克鹽2克酵母1.5克水92.5克杏幹少許竹炭夏巴塔的做法所有材料混合攪拌均勻後室温下發酵45分鐘,在放在冰箱冷藏發酵16小時左右。第二天取出...
天然酵種奶酪夏巴塔
12-08
把沒有完成的《學徒麪包師》又翻將出來。一直都記得夏巴塔還剩了兩種未做,依序進行,先來個奶酪夏巴塔。原本想就按圖索驥做個意式酵頭的奶酪夏巴塔就好,忽然發現,好像可以用天然酵種來代替波蘭酵頭,立馬扔掉意式酵頭版本的...
適合夏天的健康飲品:夏枯草綠豆湯
05-21
小時候,每到夏天,老媽或外婆就會拿出田間採摘回來曬乾的夏枯草,燉上一盆夏枯草綠豆湯。暑假,炎熱的下午,等我們睡眼惺忪從房裏午睡出來,喝上一碗,一股甘潤的滋味在舌尖停留,再順着喉嚨往下,清涼解暑,非常爽。用料綠豆100克水四...
快手夏巴塔
05-20
夏巴塔拖鞋面包作為意大利的代表麪包之一,以外脆嫩軟,微酸耐嚼而出名,內部大小不一的空洞需要低温發酵的液種酵頭,通常製作時間往往需要2天。但我是,有一個快速做夏巴塔的方法,時間縮短到3小時,口感可以做到百分百還原,就是孔...
迷你夏巴塔
09-07
這次用的是石板。沒有製作蒸汽。用料高筋麪粉125克鹽2克水92.5克酵母1.5克迷你夏巴塔的做法所有材料混合均勻後室温下發酵半小時左右。在進行冰箱冷藏發酵一夜。第二天早上取出後室温下回温一小時在整形麪糰分成兩份...
適合配酒適合夏天的西班牙火腿蜜瓜
03-30
日本網紋蜜瓜的口感綿密、香味優雅、糖度適中,水分高達88%左右,用刀切開的一瞬間,豐沛的汁水瞬間溢出,果肉則像翡翠般晶瑩剔透。搭配西班牙火腿的鹹鮮濃郁的香味。用料哈密瓜1個火腿適量適合配酒適合夏天的西班牙火腿蜜瓜...
適合夏天的豆角炒肉
05-31
最近天氣真的太熱了夏天和綠色真的太般配了☺️豆角:又名豇豆、長豇豆、帶豆。讓我來告訴你為什麼要吃豆角?①豆角富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高。②豆角的幹物質中蛋白質含量能達到2.7%,是很好的植物蛋白的來源。③豆...
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