這款麪糰是免揉型的。也可以用廚師機揉成手套膜狀態。
用料
| 高筋麪粉 | 120克 |
| 竹炭粉 | 5克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 92.5克 |
| 杏幹 | 少許 |
竹炭夏巴塔的做法
所有材料混合攪拌均勻後室温下發酵45分鐘，在放在冰箱冷藏發酵16小時左右。第二天取出後室温下放置半小時左右。在進行整形。在進行發酵。烤箱提前預熱至220度烤18分鐘。
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竹炭夏巴塔
烤箱食譜
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