關於學院做法步驟圖解

發酵黃油的濃郁香氣、杏仁片的酥脆可口——根本不用擔心吃兩片就會覺得甜膩——因為減了糖又加了野檸檬碎屑,完全清清爽爽～小夥伴都説它:“越吃越想吃,根本停不下來!放在手邊一部劇的工夫就吃光了.”方子量：約6cm/18塊...

蛋白糖霜的配方從來都是不嫌多，而挑選出最適合你與你的餅乾的最佳配方，卻往往需要時間與耐心。今天介紹的是一種蛋白糖霜的配方，快來和我是主廚翻糖藝術學院一起做實驗，施展魔法...用料糖粉2磅(907g)蛋白粉1/3杯+1湯匙温...

黃油香氣濃郁飽滿的酥鬆塔皮和柔滑的生巧克力搭配，是精彩和精彩的碰撞，這次使用了總統的黃油和淡奶油來進行製作，優質的奶製品像是一隻無形的手，牽引着人們的味蕾，不由自主的想咬一口，再一口~【以下材料分量可製作迷你塔15...

上海藍帶西餐西點用料LeCordonbleu1上海藍帶廚藝國際學院之旅的做法熱情熱情熱情熱情熱情小貼士上海藍帶廚藝國際學院三期學生一枚，熱情...

我是主廚翻糖藝術學院分享【硬糖膏的製作】微信號：zhuchu2015用料糖粉1800克葡萄糖漿150克明膠粉45克水200克CK粉或泰勒粉10克我是主廚翻糖藝術學院分享【硬糖膏的製作】的做法明膠粉和水稱在一起泡至無顆粒狀，然後拿到...

方子來自《法國藍帶麪包製作基礎》，略有改動，很好。用料高粉250G酵母4G鹽5G糖10G牛奶25ML水100G雞蛋1個黃油50G藍帶學院白吐司的做法除黃油外所有材料仍麪包機，開啟10Min和麪程序。加黃油後，繼續10-15Min和麪程序。蓋濕布...

瑪格麗特餅乾屬於那種典型的歐式甜點。小巧的外表，酥脆的口感以及入口即化的味覺享受無不讓每一個品嚐過它的人印象深刻。我喜愛它的原因也絕不僅僅因為是以上這些，最看重的是它那超級可愛又憨厚朴實的模樣，讓人一眼看去...

話説我這個是回憶着做的賣相實在是太次了用料麪粉瞎摸着放青椒我這個放多了當年天津城市建設學院學五食堂的青椒餅的做法麪糰發酵放青椒平底鍋烙小貼士不知道當年食堂裏怎麼做的自己做完吃着不對味樣子也不對哎...

相比基礎瑪德琳，它的奶香濃郁，更令人回味。蜂蜜的加入又使這款瑪德琳組織潤口不幹。這裏我選用了總統黃油來製作，這種基礎單純的味道可以很好凸顯出黃油本身的香味。總統是我從剛烘焙開始就最喜歡的奶製品品牌，尤其是黃油...

今天的這款巧克力大理石蛋糕，是晨光參考了費航迪高等廚藝學院與法國藍帶廚藝學院兩家法國著名廚藝學院的配方與做法而來。並在烘焙方法與配方上做了一些調整，最終用兩段式烘烤的方法得到了今天這個配方，希望大家能喜歡。...

這並不是傳統的司康口味但它卻有着格外清新自然的氣息，慢慢咀嚼就能感受到檸檬清新酸甜的味道和淡淡的發酵黃油的奶香氣混合散發出來~內裏柔軟外表鬆脆的口感和蜂蜜恰到好處的甜蜜真的忍不住一嘗再嘗，今天的下午茶是一...

這是一款西班牙慶典的傳統小餅原料總統發酵黃油其獨有的發酵方式使其與其他材料融合後具有濃郁純正的奶油芳香添加了核桃散發着堅果的氣味檸檬皮屑讓曲奇入口清新烘烤過的低筋麪粉使餅乾更加入口即化Tips:草莓粉+糖粉...

下廚房裏的戚風方子試過不少，爬摸滾打新手烘焙一路走來，到現在基本上只要方子沒有問題都能擼成功。直到前段時間機緣巧合去上了一堂戚風課程，師傅是西點學校科班出身，給了我們他的方子，一起製作出了一款口感綿潤，支撐效果也...

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用料土豆中等大小4個牛奶100克黃油100克鹽適量【學院派】絲滑土豆泥Silky-SmoothMashedPotatoes的做法土豆，蒸或水煮，都可以。大約要30～45分鐘。反正需要筷子可以輕鬆扎透。取出，剝皮，注意有點燙。皮留着！不要扔！用土豆皮，小...

最近經常烤麪包吃，大寶同學特別開心。如果麪包作為主食，那肯定少不了要配一道沙拉。總是吃生菜沙拉，這次也換個款式。夏天總是想吃口感清爽一點的，但同時也希望營養豐富一點，於是有了培根，雞蛋，土豆和酸黃瓜的搭配。煎過的培...

伊頓麥斯是英國著名的甜點，奶油，草莓和蛋白霜餅的完美組合，非常容易。這個蛋糕是把伊頓麥斯提高到了一個新高度，但是仍舊非常簡單，適合廚房小白。用料【蛋糕】燕麥餅乾或者消化餅乾200克無鹽黃油70克奶油奶酪200克奶油200...

28X28烤盤，成品約12X12釐米。抱歉我寫的很不詳細，主要用於自己記錄。等有時間我會慢慢細化。用料海綿蛋糕：麪粉15克杏仁粉60克砂糖60克全蛋液3個玉米油10克蛋清（蛋白糊）1.5個砂糖（蛋白糊）10克200度10分鐘—————————...

相信大家跟我一樣都無法抵擋甜食，心情不悦時吃甜點是最好的享受！今天我們帶給大家一道可以和孩子們一起準備的特別美味食譜。巧克力香蕉蛋糕！冬日暖暖心甜品——香蕉巧克力蛋糕。香蕉是個營養豐富且又甜美的水果，搭配上了...

雪媚娘軟糯鮮甜免烘烤學院派配方，講究口感，不計較成本，所以更適合私家烘焙或者自己做來吃有問題請留言，能解答的會認真回答，不能解答的也會告知希望跟大家多交流互長，作者玻璃心，不喜請繞道，不用留下墨寶，謝謝用料糯米粉200g澱...

烘焙的初衷無非就是想讓家人吃得健康一些，最適合當早餐的還是超快手點心，自制瑪芬蛋糕平日裏做得較多，不但健康，最棒的是可以一次做一批，保存在密封罐存放一整週。我喜歡蘋果和莓果的組合，杏仁則提供美好的硬脆口感，與軟質水...

口感酥脆，蔓越莓的微酸中和了餅乾本身的甜，非常美味，喜歡蔓越莓乾的可以多加些學院派配方，講究口感，不計較成本，所以更適合私家烘焙或者自己做來吃有問題請留言，能解答的會認真回答，不能解答的也會告知希望跟大家多交流互長，作...

學院派配方，講究口感，不計較成本，所以更適合私家烘焙或者自己做來吃有問題請留言，能解答的會認真回答，不能解答的也會告知希望跟大家多交流互長，作者玻璃心，不喜請繞道，不用留下墨寶，謝謝用料油皮中筋麪粉200g糖粉30g豬油58g雞...

世界排名前十音樂學院用料asdf1世界排名前十音樂學院的做法qwertzxcvbn...