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關於自制廣式臘腸做法步驟圖解
關於自制廣式臘腸做法步驟圖解
自制廣式臘腸,最好的臘腸方子之一
09-06
又到了一年一次灌臘腸的季節,多年的製作經驗,形成了一個符合閩南人口味的廣式臘腸方子。方便親朋好友跟着做,在此開個方子與大家分享。略偏甜口味,非常適合福建口味。本方子很多人都愛吃,導致了我周圍很多人跟着我的方法做...
自制廣式臘腸
08-15
秋高氣爽,又到了可以製作臘味的季節,想念臘味煲仔飯的香味了!今天先做廣式臘腸吧。“3,3,3,3”制是廣式臘腸的經典成熟配方,即一斤豬肉用3錢鹽,3錢白糖,3錢醬油,3錢白酒,各人可根據口味嗜好適當增加。川味麻辣香腸:用料前腿肉5斤...
自制廣式臘腸and麻辣臘腸
10-04
今年留深過年了,突發奇想~想挑戰一下做臘腸~配方是買腸衣的店家的,但這是配方真的絕了絕了!怕遺忘了配方,決定把配方記錄在下廚房裏~用料高度白酒適量豬肉適量白酒適量糖適量鹽適量醬油適量自制廣式臘腸and麻辣臘腸的做法...
廣式臘腸包
04-27
借鑑了一些po主後熟練上手用APP好多年了,終於勤快起來了,ヾノ≧∀≦)o用料中筋麪粉300g牛奶150-165g白糖25g-40廣式臘腸7根酵母3-4g廣式臘腸包的做法温牛奶加酵母化開,温温的就行,太熱酵母會失活。加入麪粉、白糖,用筷子攪成...
熊熊白白-自制廣式臘腸
09-14
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”,或者點擊關注,打開小鈴鐺!:-P!用料豬肉1000單位鹽25單位砂糖100單位紅曲粉50單位高度白酒50單位熊熊白白-自制廣式臘腸的做法梅頭去...
廣式臘腸+微麻辣臘腸
04-24
除鹽糖白酒外,其它調料可自己調整搭配自己常用調味品。用料廣式臘腸:白酒100克肉十斤冰糖300克食鹽100克生抽80克薑汁50克辣椒麪100克(不喜歡辣可不加)微麻辣臘腸:肉十斤鹽100克冰糖100克白酒100克辣椒麪80克麻椒40克薑汁5...
廣式腸粉〖自制腸粉粉〗
01-20
在小紅書看到的方子,試驗一下,很好吃。在這裏記下來,方便以後做。方子來自—小紅書—的〖OyyviiKk〗用料粘米粉100克澄粉80克玉米澱粉(勾芡的生粉)25克水500克雞蛋適量個調味好的瘦肉餡適量或者豬肝、玉米粒…廣式腸粉〖自...
自制美味廣式臘腸
04-06
去年在妹妹家吃過一頓廣式臘腸,超級美味,回味無窮!今年終於要到方子自己做了。在此我把配方記錄一下,方便下次再做😄用料豬腿肉和夾心肉少許共12斤廣式臘腸專用醃料2袋食鹽120克冰糖敲碎或者打粉2把高度白酒(我用的二鍋頭)...
廣式臘腸
04-19
廣式臘腸每年冬天北風颳起,總得自己動手做起臘腸,記錄配方方便製作,大眾口味難調,請自行調製用料豬後腿瘦肉7斤肥肉3斤高度白酒200克糖250克鹽100克五香粉10克生抽250克味精(可不放)10克紅曲粉(可不放)10克羊腸衣2包廣式臘腸...
廣式臘腸蛋
06-18
用料白米一把臘腸三根葱花一把廣式臘腸蛋的做法淘洗乾淨米在電飯鍋裏放好洗乾淨的米,放好適量的水臘腸不用洗,直接放在表面,被水蓋過也沒關係。吃的時候白飯,臘腸夾到碗裏,再撒一把葱花在飯上就開吃小貼士選用半肥瘦的臘腸...
自制美味臘肉(廣式)
12-26
“秋風起,食臘味!”這是一句廣東的老話了!就是秋天到了,秋風起的時候,做臘肉,吃臘味的時候到了!廣東的臘腸和臘肉都很出名,很有風味!我看這幾天天不錯,也買了兩條不錯的五花肉自制了一點,第一次做,不也做太多,沒想到風味很好,老公和...
廣式臘腸蒸飯
09-07
時間:約20-25分鐘難度:零廚藝✌️份量:1人份用料臘腸100g大米60g清水90g雞蛋1個小青菜2棵醬汁生抽10g蠔油10g鹽1g白糖2g香油3g熱水10g廣式臘腸蒸飯的做法清洗乾淨的米加入水,浸泡1個小時。不用額外加水,直接在米上放入臘腸。...
自制廣式臘腸(家庭版)
03-27
用料豬肉(前腿肉)2000克五花肉(去皮)500克糖175克鹽20克高度白酒(55度以上)75克味極鮮醬油100克豬小腸1斤半左右自制廣式臘腸(家庭版)的做法肉切小丁,依次放入二鍋頭白酒,白糖,鹽,味極鮮醬油攪拌均勻放置1-2小時(期間攪拌2-3次)腸衣...
自制經典的廣式臘腸
05-10
自制廣式香腸蒸熟切片或者做臘味煲仔飯,或者臘腸炒辣椒,都是冬季裏無法抗拒的美味。忙碌的日子裏,醬肉和臘腸也是快手餐應急。這個廣式臘腸的方子我用了10多年,最早是我的四川朋友通過email發給我的,十多年前還沒有智能手...
自制廣式臘腸五香臘腸
01-22
11月連着半個多月晴天,對面鄰居家掛了三竹乾子臘腸晾曬,天天對着看把我們饞蟲勾出來了,動手做吧!做了十斤五香味,好奇廣式口味就做了一斤試試,曬好第一次試吃就驚豔到了,於是又做了二十斤。把方子記錄一下,方便以後查看。這是...
廣式臘腸蒸廣式腸粉
01-19
孩子最愛吃的早餐之一用料雞蛋2個廣式臘腸1根葱花適量清水克食用油克廣式臘腸蒸廣式腸粉的做法我是在網上買的套餐,什麼都配齊的,用這個量杯量水和粉一滿杯粉配120ml的水,以此類推加入食用油,加油到粉漿裏面目的是蒸盤可...
廣式臘腸卷
05-25
臘腸卷是粵式早茶常有的風味點心,其中間包卷的自然是廣式的風味臘腸了。廣式臘腸入口香醇,鹹甜適中,加上外層的柔軟包皮,既能填肚又能滿足愛吃臘腸的喜好。用料低筋粉600克酵母5克白糖75克純牛奶230ml廣式臘腸10根廣式臘...
廣式臘腸飯
11-30
用料大米1杯生抽1勺臘腸2條葱2根廣式臘腸飯的做法首先把材料準備好,臘腸切成一粒一粒,切葱花把米洗好,把臘腸放到米上,一起到電飯煲煮飯差不多好了,就放葱花及醬油,拌好就能吃了...
廣式臘腸(自用菜譜)
08-08
用料豬肉1500克(3:7或2:8)白糖105克味極鮮150克白酒75克廣合白腐乳55克陳皮9克紅曲米6克廣式臘腸(自用菜譜)的做法肥肉和瘦肉分開處理,先把肥肉切成小指蓋大的肉丁,高温度熱水泡洗乾淨油脂,淋幹水分,三分之一的白酒和白糖攪拌...
自制廣式臘腸(附最快手刮腸衣)
07-05
廣東臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、皮薄肉嫩的特點~廣東臘肉👉用料前腿豬肉10斤(7瘦3肥)粉腸(豬小腸)2.5斤白糖250克(喜歡甜的可以加多一半的糖)鹽50克味極鮮醬油250克白酒(57度)200克自制廣式臘腸(附最快手刮腸衣)的做...
廣式臘腸
05-09
用料生抽1瓶鹽180克白糖1000克白酒1瓶豬肉前腿25斤廣式臘腸的做法豬肉切條...
自制廣式拉腸/腸粉/布拉腸
02-11
凌晨4點醒來趕蚊子、颳風下雨關窗開窗、關風扇開風扇、給小王子蓋被子,折騰半晌已無睡意,肚子有點餓,突然想吃拉腸,心想着早餐就做這個,可惜到6點再補一覺醒來已過頭,只好做來做午餐。拉腸是廣州的特色小吃,但也不是任何時候...
自制廣式臘腸和臘肉
04-14
廣式臘味的用料考究,絲毫不能混淆,臘腸取豬前腿肉,緊實鮮嫩,臘肉則選用五花腩肉,滋味醇厚,完全不添加澱粉,口口實在的肉。輔以高度酒和白糖,不至於像其它臘肉一樣,味道太鹹。又使廣式臘味帶上了獨有的酒香和甜味,叫人慾罷不能用...
廣式臘腸(附製作腸衣視頻)
04-12
這個臘腸口感完勝廣州皇上皇!是孩子們的最愛!征服親友的又一手藝!這是我家每年冬天必做30斤以上的臘腸配方!我個人每天工作和操持家務,體力也跟不上,又全家想吃這款超好吃的臘腸。所以提前先製作好腸衣,第二天傍晚下班再切肉...
自制香醇無添加純天然廣式臘腸
11-14
鹽:白酒:糖:生抽:肉1:3:5:5:40用料豬肉10斤糖250克鹽50克生抽250克高度白酒150克自制香醇無添加純天然廣式臘腸的做法豬肉肥瘦比例3:7,切小塊或絲,加入上述調料醃製四個小時腸衣清水浸泡三個小時準備灌腸倆人操作比較方...
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