奶香十足的焗蘑菇在家就能做！西餐廳拜拜👋

這幾天我看了“plantcept蔬食主義”的“紅酒燴蘑菇”這道食譜，感覺很不錯，所以就想試試。但是我沒有按照原食譜做，又自己發揮了一下子。😂

西餐廳總有很多焗飯，上面是濃濃的奶酪，下面是面或飯，吃起來奶香十足，很誘人。而我用土豆代替了奶酪，加上椰漿和營養酵母，真的和奶酪相差無幾，純植物，還健康！

總有人説我做的飯很西式，中國人不喜歡不愛吃。Oh My God，我必須得反駁一下，我其實是很“中國胃”的，雖然有西餐的成分或外貌，但味道都改良了，口味很符合中國人的要求！不信你嚐嚐！

用料  

奶香十足的焗蘑菇在家就能做！西餐廳拜拜👋的做法  

1. 先來做土豆泥：土豆切小塊，洋葱切細絲，水煮沸後，先下土豆煮15分鐘，再下洋葱煮5分鐘。煮好後，瀝乾。

2. 把土豆和洋葱用叉子壓成泥狀。

3. 加入椰漿和營養酵母。

4. 攪拌均勻即可，備用。（這個土豆泥真的很美味，除了這道菜以外，這個土豆泥也可以配其他的菜。萬能百搭！）

5. 接着做紅酒燴蘑菇：用壓蒜器把大蒜壓成蒜蓉，備用。

6. 平菇清洗乾淨，手撕成小塊，不需要焯水。

7. 鍋中倒入少許葡萄籽油，下平菇翻炒，加一點點鹽，至翻炒出湯。

8. 加入紅酒、醬油、椰子糖，翻炒均勻，用小火慢慢燉，直到湯汁快收幹。

9. 放入蒜蓉翻炒均勻即可關火。

10. 取一個烤碗，或較深的烤盤。先把做好的平菇鋪在下面，再把土豆泥鋪在上面。

11. 鋪好後，在烤箱裏，190度，烤10分鐘即可。

12. 取出後，撒上一點黑胡椒，就可以享用啦！真的是太好吃了！