三刻老媽蹄花【食材包操作説明】

【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

去過成都的朋友，想必都會對那一碗老媽蹄花念念不忘。三刻川菜大廚將這道名菜復刻成料理包，10分鐘就能喝上熱騰騰出鍋的。豬蹄經過數小時的小火慢煲，香糯不膩，形如飛花。添加白胡椒、米酒和白酒，去腥又增香。奶白色的燉煮原湯醇厚鮮香，芸豆提前泡好並蒸熟，入口綿軟。配上香辣蘸水，開胃去膩。

食材包內含8件：
主料：燉豬蹄塊、原湯
輔料：蒸熟芸豆
調料：香葱段、香菜、辣椒麪、蒜碎、蘸水調味汁
需自備：水

保存期限：0-4℃ 3天 豬蹄塊、原湯、芸豆可冷凍儲存30天
廚具：湯鍋
口味：鹹鮮，蘸水微辣
辣度：蘸水不放辣椒麪則不辣
烹飪時間：10分鐘
食材包淨重：1070g

用料  

三刻老媽蹄花【食材包操作説明】的做法  

1. 鍋中倒入原湯，加入150毫升清水（約半杯馬克杯的水量，需自備），大火煮開後，放入燉豬蹄和芸豆，轉小火再煮8分鐘左右即可。

2. 煮豬蹄的同時，我們來做蘸汁：將香葱切成葱花，香菜隨意切碎，一起放在碗中，加入蒜碎和適量辣椒麪，淋上蘸水調味料汁，拌勻即可。

3. 盛出煮好的湯和豬蹄，豬蹄可蘸着蘸水一起吃。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，通過中央廚房切配，宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。

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