你吃過帶餡的可樂餅嗎

用料  

你吃過帶餡的可樂餅嗎的做法  

1. 準備4個土豆，去皮洗乾淨切成薄片，把土豆片放入鍋中大火蒸15分鐘。

2. 把洋葱切碎，午餐肉切成小丁備用，15分鐘後取出蒸好的土豆壓碎，加入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

3. 倒入切好的洋葱和午餐肉，繼續攪拌均勻。碗中磕入1個雞蛋，加入鹽，少許料酒去腥，打散備用。

4. 在另外兩個碗中分別加入澱粉和麪包糠。土豆中加入少許澱粉抓勻。

5. 抓一把土豆揉成團，用拇指在中間掏個窩，填入肉鬆和美乃滋，捏成團。

6. 左右手來回摔打使其緊實。

7. 放入澱粉中使每一面都均勻的沾上澱粉，用手拍去多餘的澱粉，再放入碗中蘸取蛋液和麪包糠。

8. 起鍋燒油，全程中小火。油温四成熱時下入可樂餅，炸至底部定型時翻面。

9. 炸至兩面金黃時即可撈出。外酥裏糯的帶餡可樂餅做好了，切開一個，哇，美乃滋和肉鬆的香味撲鼻而來，香溢滿屋！