日式炸蝦🍤エビフライ

今天來京都婆婆家🍁晚上一起做了晚餐🥣應老公要求做了一口食炸豬排和炸蝦🍤今天先分享日式炸蝦給大家🍤

用料  

日式炸蝦🍤エビフライ的做法  

1. 買的去了頭的大蝦🍤從肚子方向剝去外殼，清理乾淨，但要留下最後一節的蝦殼和蝦尾巴。蝦肚上每一節線的地方都劃一淺刀，不可切斷，然後將蝦筋壓斷讓蝦成直的（這樣炸出來的蝦是直線比較好看），撒上少量鹽胡椒。

2. 大蝦均勻裹上面粉🍤除了蝦尾巴以外🍤

3. 二個雞蛋打勻，裹好麪粉的大蝦再均勻裹上雞蛋液。

4. 裹好雞蛋液的蝦再裹上厚厚的麪包糠，麪包糠多一點好吃😋

5. 裹好麪粉，雞蛋液，麪包糠的大蝦擺好準備下鍋炸啦！

6. 炸大蝦🍤炸至金黃就可以了，蝦熟的很快小心別炸過頭啦☺️🎵

7. 將炸蝦和一口食炸豬排一起擺盤了🥗🍤

8. 炸大蝦蘸醬❤️二個煮熟的雞蛋（看炸蝦的量，少量一個煮熟雞蛋既可以），雞蛋切成碎末，加入鹽➕胡椒➕少量洋葱碎末➕綠色豆苗菜或者黃瓜碎末（可無，綠色點綴用），然後一邊加丘比蛋黃醬攪拌一邊試味，到自己喜歡程度即可！

9. 晚餐開動啦😋