日式鋁箔紙鮭魚燒

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑，其所含的Ω-3脂肪酸，更是腦部及神經系統所必不可少的物質。

説到吃三文魚，很多人第一反應是刺身。其實除了刺身外，在家也能做出簡單好吃的三文魚料理！今天Saeko老師要教大家一道「日式鋁箔紙鮭魚燒」。

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用料  

日式鋁箔紙鮭魚燒的做法  

1. 將三文魚兩面均勻塗抹鹽，醃製10分鐘。

2. 取一張鋁箔紙大約30*30cm,用刷子在鋁箔紙上均勻塗抹油。

3. 將胡蘿蔔改刀切絲。

4. 放入醃製好的鮭魚、胡蘿蔔、金針菇、黃油和葱花。

5. 將鋁箔紙包起來，兩邊的角朝上（為了方便取出)。

6. 炒鍋中倒入水，蓋上蓋子，中火煮4分鐘
   然後轉小火4分鐘即可。

7. 食用前倒入又伊鮮柚子醬油即可享用。

8. 詳細的教學視頻請戳：

小貼士

作法雖然簡單，但口感可是各憑本事，一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵！如果你想知道箇中精髓，可以戳鏈接看Saeko老師的祕密法寶：