什麼都多放一點的金針菇極品日本豆腐

説起這道菜，滿滿的都是大學時代的回憶。懶得出門又想吃熱騰騰的米飯蔬菜的時候，就點一份兵哥食坊的金針菇極品豆腐飯。嫩嫩的日本豆腐、鮮美的金針菇，滑滑的肉絲，配上濃郁的醬汁一起大口和米飯一起吃下去，香的總讓我想喊再來一碗～
出國之後有很多思念的味道，而這道菜，原料材料都易得，按照自己的想象做了一次，真的完美還原了兵哥的味道，簡直開心爆了～這道菜非常適合熱乎乎的配米飯吃，留一些湯汁泡飯更完美～吃完特別的精神飽滿喲嘿嘿～

用料  

什麼都多放一點的金針菇極品日本豆腐的做法  

1. 日本豆腐切約1/2釐米的圓片；
   豬肉切末或絲；
   葱蒜切碎，姜切絲；
   所有的調料混合均勻，自己嚐嚐味道，偏鹹一點就好。

2. 鍋裏下油，油熱後下日本豆腐，一面煎黃後盛出。
   （一定只能煎一面，這樣待會兒煮的時候好入味哦～）

3. 下葱薑蒜炒香，下肉末，炒至肉斷生。

4. 下金針菇，略略翻炒，使金針菇變軟出汁兒。

5. 將豆腐倒回鍋裏，沒煎黃的一面向下，略略翻動後下湯汁，用筷子把湯汁撥勻～

6. 調少許生粉水勾芡，小火煮1-2分鐘後大火收汁兒，不過注意不要全部收幹哦～湯汁濃稠的時候就可以關火了～

7. 裝盒開吃～（≧∇≦）

小貼士

豆腐一定只能煎一面哦！這是來自我麻的小貼士，只煎一面的豆腐煮起來入味～

做好的金針菇真的很鮮！很香！而且一大把金針菇煮熟也不剩多少，不如多放點喲～（我每次都放和我拳頭一樣直徑的一大把！）

葱薑蒜也多放，尤其葱蒜，可香可香了！

肉末也多放…嗯！掛着金針菇的肉末可開胃了呢！

調料下鍋前一定嚐嚐，尤其是我這樣的廚房阿呆，不嚐嚐就下鍋可能直接毀了一盤菜呢TT