日本北海道卷小四卷老師教學視頻演示重要步驟一看便會

這樣一盒日本北海道卷價格不菲，純天然、無添加成為今天美食最關心的話題，在這茫茫人海中，若你對日本北海道卷情有獨鍾，不妨自己動手試試，做一盒獨一無二的專屬蛋卷！禮到！同時，心也到了！……

用料  

日本北海道卷小四卷老師教學視頻演示重要步驟一看便會的做法  

1. 請準備以上材料。

2. 倒入牛奶和玉米油各30克。

3. 然後倒入細砂糖25克。

4. 輕輕、慢速攪拌至細砂糖溶解無顆粒感為止。

5. 倒入低筋麪粉35克，攪拌均勻，攪拌時間不宜過長，以免麪粉起筋。

6. 蛋白、蛋黃分開，蛋黃放進攪拌好的麪糊裏面，另外取一隻空的打蛋盤放入蛋白。

7. 完成蛋白、蛋黃分離步驟！

8. 準備打發蛋白，建議25克的粗白糖分三次倒入，先倒三分之一粗白糖，再倒入白醋少許。

9. 一開始用手動打蛋器低速打發蛋白，起大魚眼再倒三分之二粗白糖，打蛋器速度調至最高速，出現小魚眼後再倒入剩餘的粗白糖。

10. 以這樣的手法打發。

11. 打發至奶油提起小尖角即可。

12. 取三分之一打發好的蛋白混進蛋黃麪糊中。以切拌手法拌均勻，然後再倒入剩餘的蛋白拌均勻即可。

13. 取一隻30＊30釐米的盤子，盤掃油後鋪上烘焙紙。

14. 把混合好的麪糊倒進盤子裏。

15. 以這樣的方法，敲盤子四個角，讓麪糊均勻平鋪，最後整個盤子拿起來，離桌面30釐米左右，摔下去，連續做幾次這動作即可。

16. 記得在蛋糕入爐前需提前十分鐘預熱烤箱，上火180度、下火160度。蛋糕盤放置烤箱中下層。

17. 先烤11分鐘。

18. 然後，轉一下盤子前後方向，再烤4分鐘。

19. 時間到了，蛋糕出爐啦！請把蛋糕四周圍的紙攤開，然後放涼！

20. 靜靜地等待……

21. 蛋糕終於放涼啦！記得在表面撒上糖粉。

22. 然後把整塊蛋糕反過來，把貼着蛋糕表面的紙撕掉。如圖！

23. 打發約120克奶油，然後用抹刀均勻地抹到蛋糕上。

24. 最最最重要時刻到了！萬眾矚目！驚心動魄！請按照如此手法，卷卷吧！兄弟！

25. 邊卷邊輕輕壓，最後提着紙向前一拉，O了！

26. 最後輕輕握一握，給蛋卷定型！禮成！送入切件！

27. 再看看我們的日本北海道卷全貌！魅力無限！

28. 切件！

29. 滿園春色關不住！

30. 確實是送禮佳品！好吃又健康！高端大氣上檔次！

小貼士

注意做好以上要求的每一個細節！
成功的關鍵在於你有多麼的細緻和用心！