秋日黃燜栗子散養雞

不時，不食. 秋日栗子上市，一定不能錯過一道栗子雞。

用料  

秋日黃燜栗子散養雞的做法  

1. 我買的是生的栗子。先洗乾淨，然後把栗子放在開水裏煮15分鐘。 拿出來沖涼水後剝皮。當然也可以買已經剝好的栗子。

2. 大蒜切片，青葱切葱白，綠色部分最後切碎待用。 紅葱頭切片。

3. 倒入植物油和黃冰糖，大火燒熱轉中火，不斷攪拌。千萬不要讓冰糖焦了。

4. 冰糖融化後倒入雞塊，和香料，不斷炒了上色。

5. 倒入料酒，老抽，生抽，蠔油。繼續翻炒。

6. 加入水，沒過雞塊。大火燒開。加入一點鹽調味。

7. 倒入栗子，轉中小火。

8. 中小火30分鐘。

9. 30分鐘後開蓋，大火收汁。收汁的時候要攪拌。

10. 出鍋，撒上葱花。