自制雞米花，比肯德基肉多

現在肯德基的雞米花沒法吃，全是麪糊，根本吃不到肉，我又想吃，就琢磨這自己研究製作，自己做份量足，味道真不錯！孩子吃也放心！

用料  

自制雞米花，比肯德基肉多的做法  

1. 醃製雞胸肉：可以在外面買現成的雞丁，也可以用整塊雞胸切成丁狀，放生抽，姜，蠔油，雞蛋清1個，1勺黑胡椒粉，半勺鹽，拌勻醃製15分鐘

2. 調製炸雞粉：100g麪粉，2勺黑胡椒粉，半勺鹽，愛吃辣椒的可以放點辣椒麪，用勺子拌均

3. 裹炸雞粉：把醃製好的雞肉裹一遍炸雞粉

4. 裹雞蛋：在碗裏打一個雞蛋，把裹完麪粉的雞丁再裹一遍雞蛋液

5. 再裹麪粉：第二遍裹麪粉，把所有雞丁都裹好粉，讓雞丁都沾滿面粉，不露雞蛋液，炸之前把返潮的雞丁再裹下炸雞粉，裹兩次粉可以炸出漂亮的鱗片

6. 炸雞米花：鍋中放油，燒製6成熱，中火燒熱後放裹好炸雞粉的雞丁，大約炸至8分鐘，用漏勺撈出放盤，大火再復炸一分鐘，使雞米花更酥脆

7. 效果不錯吧！味道超好吃