好吃又減肥
用料
茄子 | 1個大 |
土豆 | 1個 |
青椒 | 1個 |
紅椒 | 1個 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 2勺 |
幹澱粉 | 適量 |
四爺減肥菜的做法
土豆去皮,切成滾刀塊,稍微小點,然後開水鍋中煮5至6分鐘撈出
青椒,紅椒切塊,葱切段,姜切片,蒜切兩瓣
茄子切花刀,兩刀不斷,第三刀斷,不斷的切的不要太深,,一般的位置就可以,茄子要縮水,切塊要比土豆大,切好後熱鍋涼鍋油轉一下,放茄子塊,大火煎,煎成兩面金黃就可以
煎茄子的同時準備一個碗 ,鹽一勺,白糖兩勺,醬油3勺,老抽1勺,蠔油1勺,水適量調勻,然後另一個碗中用適量的幹澱粉加水調勻後第一個碗中攪勻,然後加入葱薑蒜,
茄子煎好後加入土豆塊翻炒,再加入青椒,紅椒翻炒出香味,最後加入調好的汁子,待表面糊化收汁 ,就這樣好吃又減肥的佳餚可以享受了