營養搭配 | 韓式角瓜餅

角瓜易熟，裹上面粉蛋液後油炸，鎖住了水分，潤潤的瓜類搭配鮮香的肉沫，就是這樣的美妙口感。

用料  

營養搭配 | 韓式角瓜餅的做法  

1. 準備食材。

2. 角瓜洗乾淨後去皮切片，每片大概半釐米，

3. 拿小刀把帶籽的瓤去掉，做成空心的圓環。

4. 撒一些鹽在表面醃製15分鐘，排掉一些角瓜的水分。這個方法在平時家常炒角瓜的時候也可以用到。

5. 肉沫里加上小葱。

6. 加入鹽。

7. 加入料酒，黑胡椒，拌勻醃製10分鐘。

8. 吸掉角瓜表面的水分。

9. 先在麪粉裏兩面蘸一下。

10. 填上肉餡，壓實免得油炸時肉掉下來。

11. 塞完肉後再全部放進麪粉裏，滿滿裹一層。

12. 油炸前的最後一道工序，給角瓜餅沾上蛋液。

13. 稍微多一點的油，用手在鍋子上方試一試油温，油熱後放下蘸好蛋液的角瓜餅，一面煎3分鐘後翻面，直到兩面金黃出鍋。

14. 澆上一些甜辣醬，素的角瓜搭配葷的肉沫，清甜又噴香，這滋味只有嘗過了才知道喃！

15. 小編我開吃啦！不客氣了！

小貼士

1、撒一些鹽在表面醃製15分鐘，排掉一些角瓜的水分。這個方法在平時家常炒角瓜的時候也可以用到。