健康無添加雙皮奶，大人小孩隨便吃

炎熱的夏天，我們都喜歡來一杯奶茶或雙皮奶，突發奇想自己自制雙皮奶，一次成功啦，很簡單來看看吧

用料  

健康無添加雙皮奶，大人小孩隨便吃的做法  

1. 首先把食材按上面的份量備好，接下來把250克純牛奶倒入煮奶鍋裏小火煮十多秒，微微發泡就可以關火了，不要煮沸騰了影響本身營養會變黃的

2. 煮好後倒進兩個碗裏放一邊放涼，表面結成奶皮（雙皮奶關鍵就是這個奶皮），我用的是這種4.5玻璃碗只是為了好看哈。準備一個容器碗，放入兩個蛋清、100克白糖、五滴白醋、幾滴檸檬水（為了去蛋清腥味）～白糖可以根據個人的甜度加減，然後打發起泡泡放一邊

3. 等牛奶涼了拿兩根牙籤輕輕剝開上面結的奶皮，輕輕將牛奶倒進剛剛的蛋清容器裏，牛奶要留一點在碗裏哦，防止奶皮粘碗低。然後把蛋清牛奶攪拌均勻，把牛奶過篩兩遍，再慢慢延着奶皮碗邊倒進去，奶皮也會慢慢跟着浮上來（説明你的雙皮奶已經成功了），包上保鮮膜以防蒸汽水進去，最後上鍋蒸二十分鐘左右凝固了就可以了

4. 冷藏兩三個小時拿出來放上你喜歡吃的紅豆啊，堅果了，水果等等就可以開吃了🙆

小貼士

過程沒有時間拍照，拿成品湊圖的哦，小提示：牛奶冷卻了倒出來那一步很關鍵哦，一定要輕輕的倒出牛奶，防止奶皮破裂，不然這層奶皮沒有了，就是單皮奶了而不是雙皮奶了哈，蛋清添加白醋跟檸檬汁是為了去腥味哦，不加你試試都是蛋清腥味不好吃的哦😄😄喜歡的收藏關注哦～拜拜