饞哭隔壁小孩的滷雞腳

用料  

饞哭隔壁小孩的滷雞腳的做法  

1. 雞腳去指甲。冷水下鍋煮開撈出洗乾淨。📒這個步驟去掉腥味。

2. 趁着豬雞腳的時候調佐料。佐料調好後差不多大半碗的分量。📒這個步驟是做好佐料的準備。

3. 冰糖研磨碎掉。熱鍋下冷油。加入冰糖。熬製焦糖色微微有白沫熄火。倒入熱水。注意⚠️鍋蓋遮一下防止噴濺。倒入後攪拌一下，📒這個步驟完成焦糖製作。嘗一下確認沒有苦味再放雞腳。

4. 雞腳下焦糖汁翻炒均勻。加入所有佐料翻炒均勻。加入熱開水基本浸過雞腳後煮開。換小火。定好3個一刻鐘⏰，每到一個翻一下。📒這個步驟雞腳開始入味了。

5. 嘗一下雞腳入味程度。滿意的話調大火收湯。不要收太乾，留一些保持濕潤。📒。雞腳完成啦！饞哭了隔壁小孩。