『無骨財魚湯』—— 給不會挑刺的寶寶

從小就怕吃魚，不是因為不喜歡吃魚，而是我不會挑刺。有多少人跟我一樣不回挑刺？請舉手！(*^__^*) 嘻嘻……
       在武漢叫財魚，在外地好像叫黑魚，反正大家自己看魚的樣子，自己對號入座，話説我是傻傻分不清各種魚的……每次買魚直接跟老闆説：“我要啥啥啥魚。”我相信老闆不會騙我，事實上也是如此！
      『無骨財魚湯』真心好喝，連魚肉和湯一起吃，不用挑刺，那叫一個痛快，好吧！我承認我是為了讓我家娃多吃點魚，要知道這個魚的刺真心多！廢話不多説了！第一次寫教程，如有不足，請勿拍磚！

用料  

『無骨財魚湯』—— 給不會挑刺的寶寶的做法  

1. 步驟一：將魚殺掉，洗淨！

2. 步驟二：1.把魚剔骨，這個就靠耐心+細心了（剔骨的時候魚皮也的剔掉，如何確定魚肉裏面沒有刺呢？很簡單，靠手一點點的摸，如下圖所示，魚剔骨以後要切片的，如果有刺是很容易的摸到的）
          2.魚皮切成塊狀，一條我圖片這樣大的魚，魚皮一般切6片左右即可。
          3.白蘿蔔切片（切多少看你喜歡吃蘿蔔的程度咯）

3. 4.怕腥的親們記得切薑片4-6片即可。（其實我沒有用，因為我們家人都不愛吃生薑，再加上我也忘記買生薑！但是做好的魚湯魚肉老公和兒子都説一點兒腥味都沒有！不信你也可以試試）

4. 步驟三：
         1.切記魚一定要瀝乾水分，否則水碰到油，你們懂的……
         2.鍋中倒入適量的油(我用炒菜的鍋鏟滿滿一鍋鏟再加半鍋鏟的油，橄欖油，玉米油……啥油都行)
         3.油燒熱後，首先煎炸魚皮，（煎炸好了後，裝盤撒上椒鹽即可，脆脆香香的魚皮就做好了，忘了拍照，等我想起來的時候已被家裏的兩祖宗給吃完了）
          4.炸魚皮基本不費多少油！用多的油，將瀝乾水分的魚倒入鍋中，正面反面煎，煎至金黃

5. 步驟四：
         1. 煎魚的同時，把剔骨好的魚片加入生粉，胡椒，雞精，糖，料酒，生抽，油，攪拌均勻。（油可以多放一點沒有關係！多放油的話魚不容易煮老！很劃很嫩哦！）

6. 步驟五：
         1. 將煎好的魚加水（冷水）煮（水的多少沒有規定，想多喝湯就多加點，這個這自己糾結哇！）

7. 步驟六：
         1.慢慢的煮，放入白蘿蔔。看……湯是不是越來越白！耶~~~~~

8. 這步驟是為了拍照的，湯很白吧！

9. 步驟七：
         1. 把煮好的湯裏面的魚骨用漏勺乘出來後再留一碗湯，放入魚片，最好用筷子均勻的分佈於鍋中，這時候切記不要用湯勺也不要用筷子在鍋中攪來攪去，以免腥！大概煮1-2分鐘就熟了就可以起鍋了！（煮的時間就看你片的魚片厚薄了！基本上看魚片變白色就可以起鍋了！）
          2. 煮熟後就可以撒鹽！

10. 步驟八：
          1. 裝碗，撒葱花！我兒子就可以大口大口的吃魚喝湯了~~~~~~耶！好棒！家裏有小寶寶的你，趕緊做起來吧！哪裏不清楚的，直接回帖留言哦，我必回！

11. 看是不是很白很白的湯~~~~~~~~~

12. 步驟九：
          1. 漏勺乘出來的魚骨和魚湯給老公下麪條吃，O(∩_∩)O哈哈~~~

13. 歡迎加公眾號

14. 微信號