肉嫩湯鮮的寶寶輔食~蒸肉泥

家裏有小寶寶，這是我們家出鏡非常高的一道菜。肉汁鮮美肉泥嫩滑，不光小寶愛吃，大寶和爸爸都愛吃，每次都會蒸上一大碗。因為寶寶小所以在調味上的選擇上比較挑剔用的是醬油心生可以用生抽代替，蝦皮粉可以補鈣同時可以提鮮，可用味精或雞精代替。

用料  

肉嫩湯鮮的寶寶輔食~蒸肉泥的做法  

1. 肉剁成泥，我偷懶了，肉冷凍一下切成小顆粒

2. 放入碗中，加鹽

3. 喜歡多些湯澆飯，用了麪碗比較大，擠醬油心生5次大約30克，加入1勺蝦皮粉，忘記拍了，先拌勻

4. 加半勺澱粉拌勻

5. 用手背推肉，壓實

6. 壓實後的樣子，醃上30分鐘

7. 加入冷水，劃重點一定是冷水

8. 冷水上鍋蒸，等到碗裏的水開後用筷子把肉夾散，這樣肉裏的味道會跑到湯汁中，就可以起鍋了，不要燉太久，肉容易變柴

9. 肉嫩湯鮮非常美味，湯可以拌飯吃也可以當湯喝，再炒個青菜就完美了