當前位置：料理屋>自制食譜>兒童食譜>

寶寶高湯&肉泥寶寶輔食食譜

兒童食譜閲讀(5.69K)

8個月以上，高湯經過長時間熬煮，湯煲好後可以撇去油給寶寶可用來做雞蛋羹，湯麪，煮粥，燉魚肉，煮蔬菜等等，非常實用。不需再要放任何調料，就有有骨頭的清香，鮮美，味道超級濃郁。
今天我們一舉兩得，一次製作超級有營養的高湯和肉泥！肉泥如以往的泥們一樣，可以冷凍後温熱搭配主食給娃吃，隨吃隨取，不要太方便！
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料

鮮雞	400g
豬筒骨	450g
大葱	10g
姜	6g

寶寶高湯&肉泥寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：鮮雞400克、豬筒骨450克、大葱10克、姜6克
烹飪時間：260分鐘
難度分析：初級
生薑洗淨去皮，切成片。
鮮雞和豬筒骨放入鍋中，加入沒過食材的清水。
不建議用油脂比較大的老母雞，儘可能買有機的散養雞哦。
買雞和豬筒骨的時候，最好請賣肉的師傅，幫忙切成小塊，這樣回家就省力多了。
開火，水開後撇去表層的浮沫，必須要先焯水，將肉中的血水煮出。
將肉撈出，轉入稍深一點的鍋或者砂鍋中，加入葱段、薑片。
撈出的豬肉上可能帶有浮沫，可以再放入温水中清洗一下。
加入約3倍高的清水（大約2000ml），要一次性加入足量的水，不建議中途加水。
蓋上鍋蓋，開最小火，慢慢熬煮4小時。
燉到肉十分的軟爛，湯汁濃郁就可以關火了。
把熬好的高湯，用濾網過濾。
將高湯過濾後冷卻一會，表面會有一層油脂，記得要把油脂撇去後，用密封盒或者輔食盒裝起，放入冰箱冷凍保存，即可隨取隨用。
一定要記得把高湯表面的油脂撇去後，再給寶寶添加到輔食中。
把燉好的雞肉和豬筒骨肉，全部拆下來。
放入料理機中，繼續加入適量的高湯汁。
攪打成細膩的肉泥。
把肉泥也分裝密封罐或者輔食盒中。
晾涼後，密封冷凍保存，大約可以保存5-7天。
冷凍後的肉泥，可以拿出來加熱，再搭配上主食給娃吃，隨吃隨取，太方便！
這樣煮出來的高湯，味香湯濃，而且不會很不油膩。
一舉兩得，製作超級有營養的高湯和肉泥，煮一次可以冷凍儲存5-7天，隨吃隨取，讓寶寶的輔食有味又放心，真的是超級方便！