哨子幹拌麵

西安讀的大學，回到東北特別想吃，憑藉記憶自己嘗試著做，味道不完全相同，還是很美味，適合喜歡麵食的小夥伴～

用料  

哨子幹拌麵的做法  

1. 將肉洗好，切成小塊，鍋內熱油，肉入鍋煸炒發白後，加料酒繼續翻炒，後加入薑片，大料，醬油，醋，白糖，鹽，辣椒麵翻炒，入味後加入清水150ml左右，燉至湯汁收盡，盛出備用

2. 將豆腐切成小塊，鍋內熱油煎至兩面金黃，加少許鹽調味，出鍋備用

3. 鍋內熱油，蔥姜爆香，將切好的胡蘿蔔，土豆小塊入鍋內翻炒，加適量鹽，炒至土豆胡蘿蔔變軟後加1,2步制好哨子繼續翻炒，加150ml清水，燉至湯汁幹，盛出備用

4. 開水煮麵，面熟入碗，將哨子拌入面中即可食用

小貼士

1,哨子可以前天晚上做好，第二天早上煮麵，熱下哨子就可以，不然上班來不及
2,調味品辣椒，醋都可以根據自己口味適量放
3,如果喜歡吃酸酸的，拌麵的時候也可以放少許醋