新疆維吾爾族傳統美食 南瓜薄皮包子 家裡做的總是比外面好吃 連一般不喜歡吃軟糯口感和南瓜甜味的外地朋友也愛上
用料
羊肉(肥瘦相間的) | 100克 |
洋蔥 | 半個 |
水 | 適量 |
麵粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
南瓜(長條那種南瓜) | 克 |
青椒 紅椒 | 個 |
胡椒粉 | 克 |
鹽 | |
孜然粉 | |
【家庭私藏】新疆南瓜薄皮包子—甜辣系美食的做法
麵粉加鹽涼水,和麵(因為是薄皮,不用發麵,和餃子皮用的面一樣即可 面要有彈性),醒面半小時以上,再揉幾下備用。
備料如圖
切好材料 如圖
放入拌餡料的盆中,加半飯勺鹽,一飯勺胡椒粉,一飯勺孜然粉,一點點橄欖油(傳統做法是煉好的羊油),一點點水(為了讓最後包子更多汁)
把面擀成比餃子皮大一點,但是不要太大了,不好包。包成如圖形狀。
包好後 上蒸籠蒸18-20分鐘 出鍋(圖上是爸爸包的)
最後放一張我自己包的
除了沾醋和辣子吃,傳統吃法是像上面在包子表面撒一點胡椒粉直接吃
給大家看看裡面