不去新疆也可以吃到地道的新疆本地烤包子的味道!
用料
羊肉 | 300克 |
孜然粉 | 6克 |
洋蔥 | 1大個 |
鹽 | 適量 |
白胡椒粉 | 3克 |
雞蛋 | 2個 |
麵粉 | 600克 |
水 | 適量 |
新疆烤羊肉包—家庭版的做法
麵粉倒入盆中,打入一個雞蛋,適量水和鹽攪拌,待麵粉呈碎片雪花狀後,用手揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在室內餳20分鐘
1、洋蔥切丁,1茶匙鹽,再拌入一半的胡椒粉和孜然攪拌均勻。
2、把羊腿肉切成5mm大小的丁,加入一茶匙水攪拌,烤好會有湯汁,加入鹽(1茶匙),剩餘的孜然和胡椒粉攪拌均勻後,醃製5分鐘。
3、將醃好的羊肉和洋蔥混合,(個人喜歡用手拌,因為手上有溫度可以更好使其融合)將麵糰分成等份的小劑子,壓扁後用擀麵杖擀開後,在中間放上肉餡,像“疊被子”一樣,包成長方形或五角形
在烤盤上鋪錫紙,刷一層薄薄的植物油,放上包好的烤包子,在表面刷上蛋液(刷蛋液的效果烤出來上色好看)
烤箱預熱220度,把烤盤放在烤箱的中層,
下火180,上火220,20分鐘就搞定啦
(各家烤箱不同,控制溫度在200左右就可以)美味美味~