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烤箱食譜
奶香的排包
01-03
表面有點焦焦色吃起來鬆軟奶香味十足用手撕開一片片飽福感十足…用料高筋麵粉330克牛奶135克雞蛋1個黃油20克酵母4克鹽2克奶油乳酪(奶油芝士)20克砂糖30克奶香的排包的做法出爐的成品集中食材除了黃油外,所有食材投進和...
烤多味魚
01-07
一不小心被我試吃光了,味道還不錯用料多味魚2條烤多味魚的做法買來的小魚泡水一會,會變軟點,不至於烤完太硬,兩面刷油,刷燒烤醬後放烤箱170°10分鐘不到,開吃嘍~反面顏色也很漂亮小貼士注意觀察別烤糊,烤箱脾氣不同,根據實際情...
簡單快手的泡芙 烤箱版
01-05
從愛上烘焙就開始做的一道美食,可甜可鹽兩相宜,平常材料就能搞定,詳細記錄操作的細節,確保小白一次成功的祕籍✌用料低筋麵粉/普通麵粉120克黃油110克水240克糖20克鹽2克雞蛋3~4個簡單快手的泡芙烤箱版的做法黃油、糖、鹽...
湯種港式排包
01-06
喜歡排包因為它超軟,甜甜的,濃濃的奶香味。就這樣吃也會停不下來。要做軟軟的麵包,我一定會用湯種,效果穩定,放兩三天也不會硬。用料湯種高筋麵粉20克牛奶80克主麵糰高筋麵粉320克牛奶240克雞蛋1個酵母6克鹽3克細砂糖35克...
祕製橙香雞翅
01-09
安排大家一定要嘗試一下!經過4小時醃製的雞翅味道是真好,老人小孩都可以吃的步驟都在視訊裡啦...
全麥棗糕無油無糖簡單易學
01-01
1⃣️材料雞蛋最好是常溫的,因為要全蛋打發,比光蛋白難打發,我起碼打了有七八分鐘2⃣️量這個配方的量可以用28*28金盤(稍薄一些)也可以用兩個六寸戚風模具用料紅棗120克牛奶240克雞蛋5個堅果碎適量粉類(提前過篩):全麥粉160克泡...
蒜香烤排骨(懶人烤箱版)
01-09
用料排骨800克蠔油3勺生抽1勺老抽2勺大蒜200克(我放的多)黑胡椒粉看自己喜歡可以不加,去腥生薑粉或生薑半茶匙生薑粉或四五片薑片食用油30克玉米生粉2勺(其他生粉也可以)蒜香烤排骨(懶人烤箱版)的做法我買的如圖長條肋排(盒馬...
烤茄子烤娃娃菜
01-13
用料茄子1個娃娃菜1顆蒜若干瓣小米椒4個孜然粉適量肉末100克蠔油適量生抽1勺鹽少許油適量雞精少許料酒適量芝麻香油少許烤茄子烤娃娃菜的做法茄子和娃娃菜洗淨刷油入烤箱上下🔥200度25分鐘拿出打蒜泥神器👍🏻大蒜小米...
烤箱版黃瓜味薯片
01-05
無油無糖,口感不如油炸土豆片而且費時,記錄一下,以後換大烤箱了一次烤完用料土豆100克黃瓜80克鹽1.5克澱粉約30克烤箱版黃瓜味薯片的做法一個100克土豆洗淨去皮切片蒸15分鐘黃瓜切片土豆壓一壓所有原料倒入料理機打成細...
檸檬草莓醬蛋糕
01-01
正好買了草莓果醬,想著試試能不能放到紙杯蛋糕裡用料牛奶50克玉米油50克低筋麵粉68克糖65克草莓果醬適量鹽2克雞蛋4個檸檬草莓醬蛋糕的做法準備材料,先將牛奶和玉米油混合,加入十克糖和2克鹽,攪拌,乳化至看不到油花篩入低...
椰蓉酥小餐包
01-02
喜歡椰蓉的,絕對不能錯過椰蓉酥小餐包,剛出爐的時候表面酥脆甜……冷卻後也是超級香甜。⭐:夏天揉麵要用冰的液體,比如冰水,冰牛奶,冰雞蛋等。用料麵糰材料:⭐⭐⭐高筋麵粉200克雞蛋(50克左右)1個冰牛奶80克細砂糖30克鹽3克耐...
香水檸檬巴克斯芝士蛋糕
01-13
芝士蛋糕,永恆的經典!無可代替用料奶油乳酪250克雞蛋3個淡奶油150克細砂糖70克玉米澱粉5克檸檬汁3-5克朗姆酒3-5克香水檸檬巴克斯芝士蛋糕的做法準備原材料,6寸模具墊上油紙備用奶油乳酪軟化好,攪拌均勻倒入細砂糖攪拌均...
【木薯粉】麻薯恐龍蛋~(長帝大白鯨)
12-31
失敗了3次才成功的【木薯粉版】麻薯恐龍蛋,兩天四刷👍🏻。試了兩種溫度的,口感不一樣哦:①口感軟糯Q彈:上下火175℃,25分鐘。②表皮脆,空心多:上下火180℃,25分鐘。材料可做18個麻薯恐龍蛋。用料木薯粉125克高筋麵粉20克細...
一次get兩種口感的黑鑽吐司
01-01
第一次做還是有點手忙腳亂,好在最終成品還不錯。用料麵包部分高筋麵粉125克冰牛奶90克細砂糖15克鹽2克酵母2克黃油10克蛋糕部分雞蛋3個可可粉20克黃油30克溫牛奶50克細砂糖60克低筋麵粉80克白醋一瓶蓋一次get兩種口感...
牛油果巴斯克
01-03
不能吃乳製品,所以選擇牛油果代替奶油乳酪,椰漿代替淡奶油,油脂不夠又加入了一些黃油。算是偽巴斯克吧,但是口感非常像巴斯克,只是奶味淡一些,可以吃乳製品的建議還是用芝士用料牛油果2個雞蛋2個椰漿200克黃油40克牛油果巴...
橙香黃油烤雞
01-01
冰箱食材有放了一個月的橙子和居委發的整隻雞,於是今日份恰飯是烤雞用料雞1只橙子2個黑胡椒少許蜂蜜3勺黃油20克生抽3勺料酒3勺鹽少許孜然粉少許橙香黃油烤雞的做法把雞簡單處理一下,可以用剪刀去掉雞頭,雞屁股,雞爪,用剪...
一次成功的烤鴨
01-06
烤鴨用料1KG左右櫻桃谷白條鴨1只一次成功的烤鴨的做法叮咚買的鴨子。鴨子化凍、洗淨開水澆鴨子內外3遍(內部去腥、外部脆皮)鴨子懸掛晾乾,約需3小時,用電風扇吹。(也許用烤箱熱風更快,下次試試。)晾鴨子的同時,用適量醬油(生抽...
大寶小寶通吃的蛋奶酥
01-03
一定記得烤箱提前預熱哦用料蛋白70克蛋黃兩個玉米澱粉10克檸檬汁5克一大杯牛奶就拉肚子奶粉20克大寶小寶通吃的蛋奶酥的做法蛋黃加奶粉攪拌這樣濃稠的狀態蛋清冷凍10分鐘後,加入5克檸檬汁,我家裡沒有檸檬了也沒有白醋了...
😋一口一個嘎嗄蝦球🤪
01-11
用料蝦滑250g紅蘿蔔碎5g蔥花2根杏仁片20克調味1小勺香油調味胡椒粉4分1勺甜醬油1小勺😋一口一個嘎嗄蝦球🤪的做法準備好材料,(我比較懶買現成蝦滑,喜歡吃新鮮的可以自己買蝦來做蝦滑😂)把紅蘿蔔碎蔥花加入加入調味料拌勻...
佛卡夏
01-01
...
烤肉串烤箱版
01-11
夏季美食用料孜然粉3大勺生抽1勺食用油3大勺肉(豬或羊)1000克燒烤醃料(草原紅太陽)1袋青椒1個小蘇打10克烤肉串烤箱版的做法肉切小塊,放入醃肉料,生抽,孜然粉,食用油,小蘇打(一定要放),攪拌均勻,放冰箱醃2小時以上,入味,青椒切小塊備...
家庭版窯雞
01-11
用料雞1只紅蔥頭6個沙姜3塊生抽1勺老抽1勺花生油1勺娘炊煙窯雞粉半包家庭版窯雞的做法雞清洗乾淨去頭去屁股,開水燙皮(脆皮關鍵)放入盆內備用!沙姜切末,紅蔥頭切小粒!加入盆裡,再加入生抽,老抽,花生油,窯雞粉!裡裡外外抹均勻,醃製...
卡仕達醬麵包(奶黃甜麵包)
01-11
一款不容錯過的卡仕達醬熊爪麵包~喜甜,需要多加糖,我這裡糖不多~用料高筋麵粉260克牛奶180克細砂糖30克乾酵母3克鹽3克黃油15克卡仕達醬⭐:蛋黃3個細砂糖20克低筋麵粉25克牛奶250克裝飾⭐:牛奶適量白芝麻適量卡仕達醬麵包(奶...
蘑菇派(原名蘑菇蛋奶糕)
01-01
學自這本書:《在家做西點孔恩淑》【簡介_書評_線上閱讀】-噹噹-付萊圖書專營店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~因為裡面的蛋奶皮我學不成功,所以用的是Tinrry+的南瓜派的派皮!這個南瓜派是我媽幾年前的生日蛋糕!因為...
獨家|視訊版玫瑰荔枝酵液吐司
01-01
這款吐司是在不藏私分享的荔志綿綿吐司基礎上修改而來的。本來是想做純酵液吐司的,但是因為這次荔枝酵液的活力不是特別理想,於是就先做了玫瑰荔枝酵母。配方去除了商業酵母,牛奶和奶粉,用了玫瑰荔枝酵液和荔枝果肉打成的...
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