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雞清洗乾淨去頭去屁股,開水燙皮(脆皮關鍵)放入盆內備用!
沙姜切末,紅蔥頭切小粒!加入盆裡,再加入生抽,老抽,花生油,窯雞粉!裡裡外外抹均勻,醃製1個鐘!
烤箱預熱,220度烤半小時!反面在烤10分鐘(時間根據雞的大小定!半小時取出來切開在烤)
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