21世紀蛋炒飯

在傳統蛋炒飯的基礎上，融入了青春活力元素，加入了火腿腸，胡蘿蔔，補充能量的同時，又攝入了身體所需維生素，胡蘿蔔中的維生素A更是能起到明目的作用。幫助熬夜患者減輕眼部疾勞。
        打破油膩，膳食營養均衡，專門為熬夜青年準備！

用料  

21世紀蛋炒飯的做法  

1. 第一，米飯必須用隔夜飯，如果沒有可以把新鮮飯放冰箱裡冷藏一會

2. 兩個雞蛋打散

3. 火腿腸切成小塊，蔥身蔥葉切段，小青菜不用切，如果是長青菜需斜切一刀，（細節）使每一段有莖也有葉
   

4. 熱鍋放油，小火煎蛋，一定一定不要煎糊，快速翻動，撈出備用

5. 直接放油，小火，放入蔥段翻炒爆香，加入火腿腸青菜，胡蘿蔔絲，快速翻炒，加入剛剛炒好的雞蛋然後用鍋鏟鏟到鍋的上面，開始調料，加入醬油上色，鹽一勺半，雞精半勺，倒入一點點清水把調料拌勻就可以下米飯了

6. 中火，炒至米粒收縮，有點粘稠狀，撒上蔥花，胡椒粉（視個人口味新增）翻炒幾下就可以出鍋了

7. 這樣一份既美味又營養的蛋炒飯就做好了，絕對是你熬夜必備美食。

8. 是不是肚子開始餓了哈哈哈

9. 快來一起嘗試吧！

小貼士

米飯必須是隔夜飯，
小火煎蛋一定不能煎糊，不然又黑又苦，
蔥段爆香小火炒，不能變黑否則有損菜色，
炒米飯鍋底如果粘鍋可撒一點油，
出鍋用碗倒蓋更美觀。