都知道番茄是從南美進口的植物，那在發現新大陸之前，義大利人都吃些什麼？？？這道中世紀意麵就是答案：中古配方，一樣美味哦～～
方子轉自Tastemade，原方都是美式計量單位，懶得換算了，不是搞烘焙神馬的用量就隨意吧……
用料
| 短的義大利麵（螺旋麵、蝴蝶面、斜管麵都可以） | 1/2磅 |
| 黃油 | 1湯勺 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 義大利香腸（縱向劃開取肉陷） | 4盎司 |
| 茴香籽粉 | 適量 |
| 核桃仁 | 半杯 |
| 蔓越莓幹（或葡萄乾） | 半杯 |
| 草果粉 | 適量 |
| 帕瑪森乾酪 | 適量 |
| 馬斯卡彭芝士 | 1湯勺 |
| 鹽、胡椒 | 適量 |
| 水（煮意麵用） | 一鍋 |
【西式古早味】中世紀意麵的做法
燒一鍋開水，加適量鹽後煮意麵。
平底鍋熱黃油和橄欖油（加橄欖油可防止黃油燒黑），加入香腸肉餡翻炒至金黃，撒上少許茴香籽粉。
加入幾勺煮意麵的水，將鍋底鏟一鏟。
加入核桃仁炒一會兒，推到鍋邊。
加入蔓越莓幹（或葡萄乾）、煮好的意麵和草果粉，拌勻。
撒上帕瑪森乾酪，加入馬斯卡彭芝士，拌勻，適量調味即可上桌。
小貼士
原方用的蔓越莓幹，不過個人感覺葡萄乾也很合適（比起蔓越莓更有本土氣息）。
義大利香腸買不到的話，用豬絞肉加些意式香草充數吧……
