冰與火之歌 中世紀豬肉餡餅

“如果我能飛起來，我要飛回黑城堡，吃一口那豬肉餡餅。”山姆說道。
                                   ---《列王的紛爭》

來自《冰與火之歌的盛宴》
P.S. 一杯相當於約240ml

用料  

冰與火之歌 中世紀豬肉餡餅的做法  

1.    藏紅花在水中泡開，等待時間將麵粉和黃油在一起揉捏直到黃油成屑狀。接著加入蛋黃及藏紅花泡的水。攪拌至配料完全融合。
      擀好了塑形。

2.    原書寫把麵漿倒進小鍋鋪開0.3-0.6釐米180℃烘焙10分鐘。我多了個心眼先放模具裡塑好型。結果果然10分鐘就有點硬了，好在我沒烤麵皮。所以各位根據自己烤箱性格適當減時間。

3. 豬肉炒至金黃。我這個差火候了，後期就有點出湯。

4. 把果乾，棗，雞蛋黃，鹽，蜂蜜，姜粉，黑椒粉跟炒好的肉餡混合。倒入派皮裡。蓋麵皮。插眼。裝飾。

5. 放入烤箱中200℃烤45分鐘至1小時。直至麵糰成金黃色。拿出來就可以脫模開吃啦。

小貼士

這個派味道十分粗糙，不是現代豬肉派那種精細的口感。這是一種甜的豬肉餡餅，帶有蜂蜜和姜的味道，神奇的有一點點中餐的口感。