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關於蛋黃做法步驟圖解
關於蛋黃做法步驟圖解
家宴快手菜❤️《蛋黃山藥珍珠丸》
12-29
上次製作的珍珠丸,把餘下的糯米又做了這個點心,鐵棍山藥泥中不加糖或者鹽的,也就是原味,蛋黃是包粽子留下的(現成的),其實這2款珍珠丸子可以一起做一起蒸食,都是鹹味的,餡兒換了換口味而已。用料糯米50克鐵棍山藥泥100克蛋黃4...
寶寶輔食餛飩蛋黃菠菜餡(無蛋白)適合敏寶
12-29
我家孩子對蛋白過敏,因此出此無蛋白版本小餛飩,無需模具,簡單快手用料蛋黃2個菠菜1小把餛飩皮若干張寶寶輔食餛飩蛋黃菠菜餡(無蛋白)適合敏寶的做法起鍋燒油,倒入蛋黃液,用筷子迅速攪碎出鍋;菠菜焯水切碎,與炒蛋黃混合均勻先取...
蛋黃核桃酥
12-08
用料核桃碎適當蛋黃2個(約30克)砂糖30克玉米油60克低粉180克白芝麻少許蛋黃核桃酥的做法蛋黃2個和砂糖30g攪拌均勻(留一點蛋黃最後刷在表面)加入玉米油60g攪拌均勻少量多次篩入低粉180g加入核桃碎揉成一個個小團團裝飾上...
蛋黃肉鬆餡青團 | 鹹黨最愛,一次成功0失敗
03-12
鹹蛋黃肉鬆青團流油的鹹蛋黃,香氣十足沙沙的肉鬆,油潤不幹蛋黃與肉鬆的比例和甜鹹都適中這種皮兒薄軟糯、餡兒大不噎的青團只有自己動手才能吃到(此食譜可做6~8個青團)用料青團皮澄粉30g開水50g糯米粉100g豬油或黃油10g細...
端午快樂之「蛋黃鮮肉粽」🤙🤙🤙
12-29
蛋黃肉粽是中國傳統節日小吃,屬於廣式粽子的一種,製作原料主要有糯米、五花肉等,一般在端午節食用,清新的粽葉混含著鮮肉香氣,讓人垂涎欲滴,而加入一顆蛋黃,又讓鹹香的粽子帶上一絲甜意,風味獨具。食用須知粽子清香淡雅,軟糯滑...
(超詳細版)廚房小白也會做的蛋黃酥
01-03
豬油家裡太多了,再加上孩子們都喜歡,這個製作方法不難,關鍵要有耐心!跟著我一步一步做,一定成功!用料油皮材料:中筋麵粉(普通麵粉)250克豬油100克白砂糖25克清水100克油酥材料:中筋麵粉(普通麵粉)225克豬油115克其他材料:鹹蛋黃20...
蛋黃胡蘿蔔山藥米糊
03-02
寶寶輔食記9:用料胡蘿蔔半根山藥一小段雞蛋1個米粉10克蛋黃胡蘿蔔山藥米糊的做法準備好食材,洗乾淨去皮切片,上水鍋蒸熟蒸熟的蛋取蛋黃壓碎胡蘿蔔山藥加適量溫水打成糊把胡蘿蔔山藥糊加到蛋黃糊裡,加入米粉,攪拌均勻即可...
『mini』芝士蛋黃流心吐司
12-09
用料主麵糰:高筋粉230克糖25克雞蛋30克鹽2克奶粉15克牛奶120克黃油20克乾酵母2.5克鹹蛋黃流心餡:鹹蛋黃3個糖30克黃油45克奶粉20克牛奶25克裝飾:芝士粉適量『mini』芝士蛋黃流心吐司的做法制作鹹蛋黃流心餡:將生的鹹蛋黃1...
100%中種超軟奶油卷(消耗剩蛋黃)
03-25
平時做了馬卡龍或者北海道吐司,蛋黃沒地方用可以盡情做這個麵包來解決剩蛋黃分量:12個(長帝烤盤一盤6個,可分2次烤)用料A中種原料A高筋麵粉200gA低筋麵粉50gA細白砂糖7.5gA即發乾酵母1.5gA牛奶80gA淡奶油60gA蛋黃20gA無鹽...
黃金蛋黃豆腐
12-27
用料鹹蛋黃1個蔥薑末少許嫩豆腐一盒鹽5克黃金蛋黃豆腐的做法準備材料,姜蒜少許。一個鹹蛋.一盒嫩豆腐。豆腐切成小塊備用。鹹蛋取出蛋黃備用。起油鍋把蛋黃煸超出沫沫。注意一定要小火。不要變焦了。下入豆腐,讓蛋黃盡...
酥到掉渣的蛋黃酥,新手包會
03-12
用料油皮用料:16個的量中筋麵粉200克白糖30克水88克豬油70克(固體)油酥用料:豬油73克(固體)低粉150克餡料用量:紅豆沙500克鹹蛋黃16個黑芝麻少量,用撒在蛋黃酥上雞蛋黃1個用於刷在蛋黃酥上個酥到掉渣的蛋黃酥,新手包會的做法提...
煎蛋(蛋黃半熟)
03-22
用料雞蛋一個油少量鹽少量醬油少量清水少量煎蛋(蛋黃半熟)的做法大火熱鍋,加少許油,能讓鍋底沾一點就夠了加少許鹽,(一點就夠了(可防止蛋粘鍋)充分溶解在油,否則味道不均勻打蛋,小火煎,讓蛋白均勻散開,蛋黃不用動...
零難度簡易版Q心蛋黃酥
03-09
很多人對製作蛋黃酥的起酥皮望而卻步,畢竟很麻煩呀,所以我網購了現成的起酥皮來製作。用料鴨蛋黃12個起酥皮12張低糖豆沙25克×12個Q心麻薯12個熟黑芝麻少許雞蛋黃1個零難度簡易版Q心蛋黃酥的做法這個展藝的起酥皮還不...
流哈喇子的蛋黃肉粽
01-03
十分懷念大學校園的肉粽,畢業之後買到的肉粽,不是太甜就是太膩,第一次嘗試,所有嘗過的朋友都覺得特別好吃。此處應該字型加粗加黑加下劃線。為了防止我把這麼好的配比忘掉,特此記錄。用料肉(一定要有點肥肉,不怕肥的可以用五...
零失敗|新手必看|一口酥蛋黃酥~蘇耶✌
03-07
過程繁瑣,但結果美好~新手可以試試😙對於我們家特別愛吃酥皮的食物,做了n多次都吃清盤。😋一個蛋黃酥搭配一杯紅茶,完美,下午茶必備☺️來~認真看看以下教程,學起吧。用料油皮材料中筋麵粉75克食用豬油27克糖15克冷水27克油心...
懶人版超酥蛋黃酥
12-08
12個用料水油皮部分中筋麵粉150克豬油42克白砂糖15克清水60克酥皮部分低筋麵粉100克豬油50克麻薯部分糯米粉(三象牌)48克玉米澱粉16克木薯粉16克白砂糖28克牛奶112克黃油12克紅豆沙每個25克左右新鮮鹹鴨蛋12個懶人版超...
巧克力冰淇淋(無生蛋黃)(480卡/100克)
12-31
一直對生蛋黃心存顧慮,找到這個無生蛋黃的方子,按自家清淡口味進行了改良。選用的巧克力豆是54.5%的,甜味對我家來說足夠了,就沒有在打發奶油時額外加糖。巧克力本身油脂含量高,即使不加蛋黃,也不容易出現冰渣現象。雖然不...
健康好吃又簡單的蛋黃小餅乾(健身黨們快來消耗熟蛋黃呀~~)
03-09
作為健身黨,少不了囤些熟蛋黃,畢竟丟了浪費,一次吃了又太多,於是琢磨著怎麼合理利用呢?做成健康的小零食還是可以接受噠~~關鍵是做法也很簡單,剛出爐還沒涼透,我就已經一個接一個地吃上了,香香的酥酥的有什麼辦法呢的確有點好吃...
手工蛋黃酥(燙麵法更省時省力哦)
03-11
蛋黃酥一定要吃純手工製作的,那種機器生產的滿滿的香精味以及各種各樣的食品化學新增劑弄出來的所謂的蛋黃酥,恐怕裡面根本就沒有一點鹹蛋黃的成分,奉勸大家少吃為妙。但是製作中式酥餅沒有廚師機的情況下,自己又沒有時間...
【單人】蛋黃做的偽禿黃油
12-09
非常簡單,新手能做,很多食材要切末,大概十分鐘能弄完。自制沒有防腐處理,不建議多做。天天吃也膩。用料油適量姜蒜末適量雞蛋2個蟹柳一盤生抽鹽等調料適量【單人】蛋黃做的偽禿黃油的做法【準備蛋黃】1-雞蛋兩個洗乾淨,整...
蛋黃鮮蝦丸
03-03
彎丫頭今天給小豬做蛋黃鮮蝦丸😘今天店裡做做鮮蝦皮餘剩下幾隻蝦子,丫粑粑說讓晚上給豬丫吃。說是好幾天沒給他的小情人做蝦吃了!好吧,如丫粑所願今天晚上又給他的小情人折騰美味了,還好豬丫挺喜歡,全部幹掉,是不是感覺我做...
狗狗零食 羊奶蛋黃磨牙棒
01-11
沒有新增劑,非常健康,狗狗也很愛吃🐶🐶用料蛋黃1個低筋麵粉100克羊奶粉20克飲用水適量狗狗零食羊奶蛋黃磨牙棒的做法蛋黃,羊奶粉,低筋麵粉混合,中筋粉也可以(我用的是低筋粉和中筋粉混合的,這個粉都可以的)少量多次加入水攪拌...
7個月加寶寶輔食:蛋黃雙薯球
03-01
蛋黃營養豐富,含有蛋白質,對寶寶補鐵有益。用料熟蛋黃1個熟紫薯5克熟紅薯5克7個月加寶寶輔食:蛋黃雙薯球的做法準備食材(雞蛋煮熟只要蛋黃,紅薯和紫薯蒸熟)放入研磨碗中搗成泥再加2滴寶寶調和油攪拌均勻捏成球完成了裝入盤...
蛋黃小餅乾~消耗蛋黃
12-22
剛剛做蔥香餅乾剩餘的蛋黃不知道怎麼辦,那就來試試這個蛋黃小餅乾吧。用料蛋黃3個低筋麵粉55克白糖20克玉米油20克牛奶20克蛋黃小餅乾~消耗蛋黃的做法準備上述食材雞蛋黃大碗中雞蛋黃、牛奶、玉米油,打散加入白糖,篩入低...
懶人蛋撻皮版蛋黃酥
03-01
有人和我一樣愛吃蛋黃酥嗎,懶得做酥皮,那麼蛋撻皮走起,一樣層層酥脆,紅豆沙的細膩綿密混合了鹹蛋黃的鮮香,不說了,我要多吃兩個去了‼️‼️用料蛋黃20個豆沙400克蛋撻皮20個蛋黃液1個黑芝麻適量懶人蛋撻皮版蛋黃酥的做法蛋撻皮...
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