21世紀新“三絲”月餅—山藥木薯彩椒餅（我把月餅玩壞了）

這個點，月餅商家的銷售大戰已經如火如荼了，但眾廚友們不為所動，鑽在自己的廚房，每天魔術般得海量上傳各種高大上的；美麗的；可愛的等等等等的偉大作品-月餅！
這叫我這種不愛吃月餅的人怎麼辦啊怎麼辦？！不做一個豈不顯得太不賢惠！
做什麼月餅呢？！腦袋都想破了。要簡單要少油要健康還得自己要吃。琢磨了半天，突發奇想，要麼挑戰一把月餅界最有震撼力的“三絲”月餅！這月餅著實震撼了我無數年啊哈哈。
拾掇了下冰箱，居然剛好有烤披薩剩下的三色彩椒，冥冥之中啊～又翻出半袋的木薯粉，山藥，開始搗鼓起我的“發明”。
最後，當我準備夾著我的月餅伸向“老乾媽”的時候，我笑抽了～
話說：無油、純素，夠健康了吧哈哈！
今年中秋大家都吃什麼月餅呢？！你倒是告訴我啊哈哈！

用料  

21世紀新“三絲”月餅—山藥木薯彩椒餅（我把月餅玩壞了）的做法  

1. 山藥放蒸箱蒸熟（我家的方太蒸箱。在蒸菜模式下，100度，15-20分鐘）；放上適量鹽搗成泥，和上差不多等量木薯粉揉成團。

2. 三色彩椒刨成絲，和上一點鹽，稍醃出水

3. 模具抹點油，放一半面團，按個洞，填上三絲然後放上另一半面團。按實，脫膜！

4. 最後，先蒸箱預熱至100度，蒸汽充滿蒸箱（大概2-3分鐘），然後將月餅放進去，蒸菜模式，100度，5分鐘即可拿出。
   成了！多像高大上的冰皮月餅啊！哈哈！

小貼士

趁熱吃！少量！自娛自樂不如眾樂樂，見笑了啦～提前祝大家中秋團圓，閤家歡樂！