醬牛大骨

秋天到了，需要補充的營養也要開始進補了，牛肉營養豐富，充分滿足身體所需熱量，大塊的醬牛大骨吃起來也更過癮。

用料  

醬牛大骨的做法  

1. 將牛大骨放入冷水中浸泡一個小時，泡出血水。

2. 牛大骨冷水入鍋，加兩大勺料酒，煮沸後轉小火，繼續煮五分鐘，撈出備用。

3. 將牛大骨重新放入冷水鍋中，加入適量紅99火鍋底料、八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、丁香、白芷、小茴香和一小把茶葉，大火煮沸後調成中小火繼續煮一個小時。

4. 加入適量冰糖，燜煮半個小時，大火收汁後關火，在湯汁浸泡數小時，出鍋裝盤就可以了。