最美好的事情莫過於吃肉,吃一斤長一斤,冬天就要胖胖的
用料
大棒骨 | 3根 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
豆瓣醬 | 3勺 |
香葉 | 2片 |
八角 | 3個 |
鹽 | 適量 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
醬香大棒骨的做法
買來的大棒骨清洗乾淨
清洗乾淨的大棒骨泡水一個小時,泡出血水,中間換一次水,
大棒骨放入鍋中,加涼水沒過骨頭,帶水開後把大骨頭盛在盆裏,清洗乾淨
起鍋燒油,油熱放入葱姜八角等所有調味料,炒香後把大骨頭放入鍋中,翻炒幾下,倒入老抽,豆瓣醬,鹽,翻炒均勻
鍋中加入涼水,沒過大骨頭,開始煮吧
煮大約一個小時左右,開鍋用筷子扎一下,看看肉燉的怎樣,肉爛了就可以出鍋了