醬大棒骨、醬大骨棒(東北名小吃，做法簡單但無敵美味）

注意⚠️注意⚠️親們一定一定一定要看，首先聲明，炒糖色水對於我一個家庭主婦來説，再是平常不過，它的焦糖香味是任何東西都取代不了的，肯定會崩的，但是拿個鍋蓋擋着也無所謂。不想弄怕崩的親，看步驟7就OK了，因為我圖省事會做很多糖色水，留着之後做菜用！⚠️糖色不等於醬油+糖，😂😂嘮叨完畢。＊＊＊自己在家也能做出超級無敵美味的大棒骨，啃着太過癮了，醬香濃郁、軟爛入味。

用料  

醬大棒骨、醬大骨棒(東北名小吃，做法簡單但無敵美味）的做法  

1. 棒骨焯水，放葱姜

2. 開鍋撇去浮末

3. 鍋中加小半碗水，3勺白糖，一點油炒糖色，中火炒

4. 開始大泡

5. 轉小泡

6. 之後是琥珀色，中小火

7. 最後變成棗紅色，馬上關火或調小火，拿鍋蓋擋着，貼鍋邊加入一碗熱水。⚠️實在怕崩，就先不放水，放入葱、薑片炒兩下，再放大棒骨炒上色，再加熱水就OK了。

8. ＊＊＊如果加水的話，這時千萬不要猶豫，關火加水。如果炒過頭，糖會苦的，就廢廢了！順着鍋邊倒哈，肯定會崩的，一定一定一定一定注意安全⚠️，我會拿個大鍋蓋擋着。怕破相😂😂😂，再開火，把水熬開了糖色水就完成了✅

9. ☝🏻

10. 把大棒骨放入高壓鍋中，準備調料包

11. 開始調味：鹽、味精、生抽、老抽一點點、黃豆醬、冰糖，必須鹹點，淡了不入味也不好吃。最後倒入糖色水、剛才焯骨頭的湯或開水，和骨頭齊平就可以了。

12. ☝🏻

13. 上汽後，計時25分鐘即可

14. 時間到，等它自然泄氣。

15. 太香了😍😍😍東北人能了體會我的快樂😋😋😋

16. 開啃吧😂😂😂😍😍