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無肉不歡
用料
醬香棒骨的做法
棒骨洗淨,去除碎骨,我這買的時候劈過了,損失骨髓呀
開水焯下,去除雜質,最好温水再洗下,骨頭表面還有很多沫,洗好放一邊。
放油(不用太多),冰糖,小火化糖,注意攪拌,有點發黃下一步。
放入花椒,大料,香葉,桂皮炒到花椒變黑下一步
放入葱,姜(我説我沒有姜你信嗎)
放入豆瓣醬,炒香,注意攪拌,容易糊
加入開水
放入料酒1勺,老抽2勺吧,生抽3勺
放入棒骨,大火
開鍋後轉中火,半小時之後,放2勺鹽,先放點嚐嚐鹹淡
再燉一小時,這味兒,哎呀
開始吧
真香
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