這個方子是很久以前在報紙上看到的，做法簡單，因此試了一下，和廚友分享。
用料
| 鱖魚 | 沙糖桔 |
| 生粉 | 葱、姜 |
| 鹽 | 料酒 |
| 色拉油 |
橘子桂花魚的做法
鱖魚片成魚片加鹽、料酒醃製一會，再加生粉抓均。蜜桔去小皮留瓢，去籽備用。油熱七分倒入魚片，魚片變白後撈出控油。鍋內留少許油放入薑末煸香，放少許水、料酒、鹽、倒入魚片煨一分鐘，放入橘片和水澱粉勾芡，淋上明油起鍋
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小貼士
魚片易碎，不易長時間翻炒
橘子桂花魚
菜譜
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