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用料
香辣蟹🦀🦀的做法
小蟹洗乾淨,摘掉大鉗子。因為用的蟹小,就不用宰了
料酒,生薑,少量鹽巴醃製
葱頭,蒜苗頭,小米椒備用
主要配菜用了蒜苗
少量泡菜,切好備用
冷油下鍋幹辣椒,花椒,葱頭蒜頭和小米椒。小火🔥炒香
放入泡菜,炒香。加兩大勺幹鍋料,炒香。幹鍋料也可以用豆瓣,火鍋料代替
改為大火,放入醃製好的螃蟹,大火翻炒,同時加入海鮮醬油調味
蟹大約炒五六分鐘,起鍋前加入蒜苗,稍微炒一下就可以
起鍋後~美美的還美味~
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