去三亞沒吃夠，回來自己做，性價比更高，味道更棒！而且操作非常簡單，新手宴客必備！
買蟹的時候，原本買梭子蟹，老闆説蘭花蟹更鮮一點，就忍痛買了蘭花蟹，三隻蟹差不多2斤重，一口下去肉鮮肥美，超讚！
用料
| 蘭花蟹 | 3只 |
| 葱 | |
| 姜 | 片 |
| 糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 澱粉 | 勺 |
| 蠔油 | 勺 |
| 蒸魚豉油 | |
| 啤酒 | |
| 蒜末 | |
| 油 |
葱油炒蟹🦀的做法
螃蟹讓老闆處理好，回來清洗，在切口處粘上澱粉
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第2張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第2張")
油鍋炸一下
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第3張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第3張")
所有零件都炸一遍
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第4張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第4張")
國內留適量底油，炸一下葱白，煉個葱油，炸至幹黃就行了
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第5張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第5張")
炸過的葱丟掉，小火下姜蒜，翻炒出香味
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第6張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第6張")
下蟹翻炒，放蠔油，蒸魚豉油，再炒出香味，放啤酒
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第7張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第7張")
加入啤酒煮，開鍋後放糖，鹽
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第8張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第8張")
湯汁快收乾的時候，下葱段翻炒，就可以起鍋啦
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第9張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第9張")
中國人不騙中國人，超級香
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第10張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第10張")
葱油的香味和蘭花蟹的鮮味結合
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第11張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第11張")
開飯啦
![葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第12張]( "葱油炒蟹🦀的做法步驟圖，葱油炒蟹🦀怎麼做好吃 第12張")
小貼士
蒸魚豉油更鮮更適合海產品，所以用它比生抽更好吃喲
