薄底蒜香番茄披薩—小熊SJJ-A06Y2廚師機

製作披薩和製作麪包如出一轍，其相同點在於披薩底面團的製作，而披薩底的口感是美味的關鍵。這次用試用的小熊SJJ-A06Y2廚師機揉麪非常方便，麪糰細膩圓滑。

小熊SJJ-A06Y2廚師機很輕巧，搬移方便，底部有吸盤維持穩定。體驗很好，線性的設計也挺漂亮。配套的打蛋籠、和麪棒、攪拌棒方便了各種烘焙需求。防噴濺透明蓋、三維散熱、一鍵式抬頭等都很貼心。

初秋，做一款蒜香番茄披薩，暖心暖胃。而用廚師機徹底解放了雙手，讓美食更加簡單省時，何樂不為呢？

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用料  

薄底蒜香番茄披薩—小熊SJJ-A06Y2廚師機的做法  

1. 本菜譜用小熊廚師機和麪功能，非常方便，幾分鐘就可快速完成。大大提高了效率。所以，整個菜譜下來算上準備食材和發酵時間不到一小時。

2. 準備好需要的食材。蒜切成蒜末。

3. 將麪粉、水、鹽、乾酵母混合，用廚師機的和麪棒揉麪非常快速方便，1檔低速和麪30秒，2檔30秒，3檔高速3分鐘。將麪糰揉至光滑不粘手。

4. 揉好的麪糰放置發酵布上常温發酵至雙倍大小。約30-40分鐘左右。注意表面不要變乾硬，中間用噴霧瓶噴些霧。

5. 在等待發酵的時間處理番茄：燒開水將番茄燙一下去皮去籽，手撕成薄片，撒上海鹽，淋上橄欖油，放上一些迷迭香葉子。放烤箱烤20-30分鐘左右。（180度上下火），這時可以順便預熱披薩石。番茄片製作好後，將烤箱温度調至最高，繼續預熱披薩石。

6. 麪糰發酵好後，用手掌輕拍麪糰中心排氣，兩面都要排一下。抓住麪餅邊緣，豎着轉動，使麪餅延展到6寸大小，刷上少許橄欖油。

7. 在披薩餅上塗上2勺番茄醬，將步驟五製作的番茄片均勻的鋪在披薩餅上，撒上蒜末、披薩草、辣椒粉、海鹽，淋上少許橄欖油，再放上少許迷迭香。

8. 烤箱調至最高温度，上下火，將披薩轉移到預熱好的披薩石上，烤5分鐘左右即可。（披薩板需要預熱40分鐘左右）