【小美】豪華薄底披薩

疫情嚴重，飯不能停！

吃飽了才有免疫力啊！

披薩的好處就是一下子就可以營養很豐富，喜歡什麼放什麼，蔬菜和肉，還有奶製品，毫不吝嗇拼命往上放。

小美做麪糰，分分鐘，唯一要等的就是發酵，沒法逃過，如果有面餅，就可以從速凍室裏拿出來直接烤了。

下面的方子是4個八寸薄底披薩的量，做了一個，剩下3個餅底鋪成8寸餅底，一層一層保鮮膜隔開，每個上面用叉子叉滿，最後一起放入保鮮袋放入速凍室。下次要吃的時候解凍3分鐘就能直接烤披薩了。

對食物最大的敬意就是光盤，果然，美食當前，我們超級有敬意！

用料  

【小美】豪華薄底披薩的做法  

1. 水/酵母/油一起放入主鍋，2分鐘/37度/速度3。

2. 倒入高筋粉，2分鐘，速度從3慢慢加到速度6，混合成珍珠粒狀。

3. 在上述珍珠粒狀的粉中倒入5克海鹽，揉麪模式5分鐘。

4. 揉麪完成，很漂亮。

5. 整形，放入盆內，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，就是按一個洞下去不會回彈。發酵取決於天氣，我放入烤箱40度發酵，大約45到1小時。發酵完成，取出來一分四，四個餅底，取其一。

6. 烤盤底刷一層油，餅底放上去，叉子叉滿整個餅底，塗上番茄醬，放上第一層100克芝士。

7. 然後放上玉米/青豆/胡蘿蔔/青椒/紅椒，肉腸。因為肉腸本身可以吃，下次可以先不放，會烤的太乾。

8. 放入烤箱，15分鐘210度，各家烤箱脾氣不一，還是要看着點。

9. 可以在烤了15分鐘後取出撒上第二層芝士（下次肉和芝士都這個時候放），再烤5分鐘看到所有芝士都化開了就可以取出來了。

10. 濃的化不開啊！

11. 脆脆的餅底，豐盛的料啊！做餅90分鐘，消滅10分鐘，光盤！